Устойчива и здравословна храна в училищните столове
Устойчива и здравословна храна в училищните столове David Arranz Salamanca
Фирми FORO EL ESPAÑOL - CLECE Саламанка
Експерти по детско хранене и образование се срещат, за да обсъдят значението на училищните менюта.
Испания е втората страна след САЩ с по-висок процент детско затлъстяване и наднормено тегло. Според проучване, проведено от Световната здравна организация (СЗО), "затлъстяването е един от най-сериозните проблеми на общественото здраве на 21 век".
Свързани новини
Една от причините за това е лоша диета, поради липсата на информация по въпросите на храненето у дома, малкото време, прекарано в планиране на покупката и в кухнята заседнал начин на живот и ниска цена от нездравословни храни.
Учителската роля, която играят, е от съществено значение мониторите в трапезариите насаждане на насоки, свързани с храната и образованието, от които се нуждаят учениците. Една от основните функции на тази услуга е да гарантира a добро качество на храната, като се вземат предвид вкусовете на децата, като им се позволи да изядат желаното количество (в рамките на определени параметри) и избягване на страховитите хранителни отпадъци.
По време на форума Възможно ли е устойчиво, ефективно и ангажирано управление в училищни столове?, Организиран в Саламанка от EL ESPAÑOL заедно с CLECE, дъщерно дружество на ACS, те обсъдиха различните аспекти на управлението на училищната столова.
За Клис, който предоставя услугата на монитори на столове в 67 училища в Саламанка, една от централните точки на дебата беше да оцени социална устойчивост от този тип услуга предвид броя работни места, които генерира. „От 2014 г. се опитваме да гарантираме, че тези работни места се покриват от хора, които принадлежат към групи в неравностойно положение. В момента повече от 18% от работещите в тази услуга са хора с увреждания, жени, които са жертви на насилие по пола или хора в риск от социално изключване “, каза той. Алфредо Мозо, Мениджър на Клис.
Дискусионен форум EL ESPAÑOL-Clece Salamanca
От друга страна, в областта на храненето, компанията е избрала да преподава в образователни центрове, така че децата да се научат да се хранят здравословно и балансирано. „Всички дейности, които извършваме в училищните столове, са насочени към подпомагане на децата вижте значението на яденето на пресни продукти, например риба или зеленчуци ", Индийски.
Росио Милано Нунес, Ръководител на Службата за управление на държавни училищни центрове на Junta de Castilla y León, която управлява 476 училищни столове, коментира: „Публичните администрации, успоредно със семействата, трябваше да напредват в обучението на децата на навици, насоки и ценности Които са основни в днешното общество ”. От друга страна, той подчерта значението на доброто хранене, насаждането на добри хранителни навици и разкриването на известни хранителни алергии и непоносимост.
Менюта. не от всякакъв вид
Относно опазване на околната среда, училищната трапезария е идеалната обстановка за запознаване на най-малките с принципите на опазване на нашата околна среда. „Трябва да създадете информираност във всеки от тях, тъй като индивидуалното им поведение има глобални ефекти върху околната среда“, каза той.