Управление на дисфагия и проблеми с преглъщането при възрастни хора

Храната е един от основните стълбове за постигане на по-добро здраве и качество на живот при хора от всички възрасти, но особено при възрастните хора. Ето защо е важно правилно да се обърнете към промени, които влияят на храненето и хидратацията, като дисфагия.

В резиденциите на ORPEA, хранене на възрастните хора това е уместен въпрос. Ето защо те извършват хранителна оценка, за да знаят нуждите на всеки жител и да могат да адаптират диетата към техните изисквания и предпочитания.

Една от промените, които най-много влияят на правилната диета на възрастните хора, е дисфагия или затруднено преглъщане на храна, както твърди, така и течни и дори слюнка. Самият процес на стареене сам по себе си е причина за дисфагия поради отслабване на мускулите, участващи в дъвченето и преглъщането, загубата на зъби или намаляването на слюноотделянето. Хората с невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер или Паркинсон, също имат повече риск от дисфагия.

За да се гарантира, че възрастните хора се хранят правилно и се наслаждават на момента на хранене, който е един от най-мотивиращите моменти, е необходимо да се модифицира текстурата. За тази цел ORPEA направи иновации в концепцията за текстурирана храна и разработи техника за приготвяне на храна, която осигурява правилното хранене, без да губи същността на удоволствието от храната. По същия начин всички центрове на ORPEA имат собствена кухня, водена от готвачи, които предлагат разнообразни менюта и които поддържат органолептичните свойства, като по този начин стимулират обонятелното усещане.

---