Употреба на соево брашно Време е за ядене!
Употреба на соево брашно
Соевото (соево) брашно се различава от пшеничното по три основни начина:
Съдържание на протеин: Соевото брашно има средно 50% протеин срещу 15% протеин от пшенично брашно.
Състав на протеина: Соевото брашно не съдържа глутен.
Съдържание на мазнини: Различни количества соево масло се отстраняват от соевото брашно, за да се създадат брашна с различни функционални свойства.
ЗАЯВЛЕНИЯ
1.- Хлебни изделия, палачинки, сладкиши.
2. - Агент за ферментация.
3.- Производство на изолирани протеини.
4.- За да се контролира усвояването на мазнини в храни, които са пържени или пържени в обилно масло.
5.- За производството на смеси за понички (понички).