Unilever избира 50-те съставки за по-устойчиво бъдеще при здравословна диета

VILADECANS (BARCELONA), 19 февруари (EUROPA PRESS) -

избира

Unilever представи този вторник доклада „50-те съставки на бъдещето“, с който предлага да включи по-устойчиви и здравословни храни в диетата на планетата, с цел намаляване на негативното въздействие върху околната среда на настоящите хранителни култури, чрез своята марка Knorr и със сътрудничеството на природозащитната организация WWF и Университета във Вашингтон.

В представянето на доклада промоторът на околната среда José Luis Gallego обясни, че в момента 75% от храната, консумирана от населението, идва от 12 растителни вида и пет животни и че 60% от консумираните калории са от три култури: ориз, пшеница и царевица.

Поради тази причина настоящият доклад има за цел да включи други сортове култивирани храни, тъй като има между 20 000 и 50 000 годни за консумация видове, от които между 150 и 200 се консумират днес, което води до рискове за планетата и за здравето на хората, каза Галего.

Този експерт твърди, че „селското стопанство произвежда 25% от парниковите газове“ и че колкото по-малък е сортът култури, толкова повече са инфекциите и вредителите, културите са по-малко устойчиви на климатичните промени и обработваната почва се изчерпва по-бързо.

Изправен пред този сценарий, докладът, представен този вторник на световно ниво със събитие в Париж, предлага да се включат пет вида растителни храни: бобови растения, плодове и кълнове; ядки и семена; зърнени храни; зеленчуци и блок „нови“ храни, които се открояват със своята устойчивост и хранене.

По този начин Unilever пусна предложение за 50 съставки, някои от тях по-често срещани като броколи, спанак, леща, бял, черен и пинто боб, див ориз, киноа, орехи и лисички, а други по-малко известни като нопалес (кактус), бамия (зеленчук, широко използван в Африка), вакаме водорасли и боб, кълнове от нахут и люцерна.