Унгарски гулаш (3

Гулашът е типично унгарско ястие, което дължи името си на овчарите от маджарските волове, които се наричали Гуляс. Това е супа от говеждо месо (можем да използваме говеждо, ако не обичаме говеждо, но истинското има говеждо месо) с лук и червен пипер, със страничен, както и варени картофи.
Произходът му датира от 9-ти век, преди да бъде основана унгарската държава, когато номадските племена се нуждаят от диета, адаптирана към начина на живот, който водят. Гулашът се приготвя традиционно в специален котел, наречен (бограците). Външният вид е подобен на този на задушено месо или рагу, въпреки че има и супа от гулаш. Счита се за домашно и просто ястие, тъй като изисква само малко внимание в началото по време на приготвянето му, освен че е съставено от прости парчета месо. Единственият проблем с това ястие е дългото време за готвене на месото.
Въпреки своята простота и скромен произход, обикновено се сервира в повечето ресторанти. В зависимост от региона има голямо разнообразие от гулаш.
Обикновено се придружава от задушени картофи, картофена или зеленчукова салата и особено хляб.

червен пипер

Съставки

  • 1 кг. Говеждо за задушаване.
  • 125 гр. Лук .
  • 50 гр. Свинска мас.
  • 250 гр. Домати .
  • 400 гр. Картофи
  • 1 скилидка чесън.
  • 1 букет ароматни билки.
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер.
  • 1 л. Говеждо месо.
  • Зехтин.
  • Сол.
  • Черен пипер.