Захарта, която консумираме всеки ден, без да осъзнаваме - блогът на Aitor Sánchez # NutriciónRTVE
Вторник, 13. декември 2016 г. от Aitor Sánchez 1 коментара
СЗО препоръча намаляване на количеството безплатна захар, която приемаме в диетата си.
Тази препоръка се отнася само за захар, добавена при производството или приготвянето на продукта и следователно не засяга непреработените плодове и зеленчуци.
Причината е, че излишъкът на захар в диетата ни е рисков фактор за кариес, наднормено тегло, затлъстяване, диабет и следователно по-висок сърдечно-съдов риск, състояния, които от своя страна улесняват появата на други заболявания като рак. Това се случва, защото захарта е много рафиниран продукт, който ни осигурява това, което наричаме празни калории.
Тоест, той ни осигурява енергия без никакви хранителни вещества, свързани с интерес, като също така оказва силно метаболитно въздействие върху нашата физиология. Следователно той заема място в диетата, в което другите храни трябва да бъдат главните герои и ние не винаги сме наясно с всичко, което ядем.
Има ли захар в филия студени пържоли? Да! Въпреки че може да изглежда изненадващо. Наясно ли сме със захарта в нашите сосове, горчица или кетчуп? От 8 g на 100 g продукт в сос Цезар, 13 g в горчица буркан и до 57 g в буркан кетчуп.
Захарта в детските продукти също е почти норма: сок, бисквитки, плодови пюрета .... Те са нездравословни варианти, много захарни и с рафинирани брашна. Сред първите съставки е почти норма за намиране
Хидролизирано зърнено брашно (също рафинирано), захар, малтодекстрин.
Почти всички бебешки храни имат захар като втора или трета съставка.
Знаете ли колко захар пиете колко пиете лимонена сода или кола? между 28 и 35g захар във всяка кутия от 33cl. Освен енергийните напитки, те са ужасен коктейл от захар и кофеин.
Но ако трябваше да подчертаем продукт с неизвестно количество захар, това биха били онези храни, които заобикалят детската закуска. Един от най-малко здравословните прием в нашата среда.