Ултра лек чийзкейк Днес се храним здравословно
Тази торта е резултат от експеримент в усилията ми да направя невъзможното възможно и това е така, защото търсех формулата, която да направя десерти апетитен ниско калорични без много добри резултати. Но тъй като този, който го следва, го постига, ето едно великолепно откритие, което аз съм кръстил като Ултра лек чийзкейк. Мисля, че името го оправдава.
Без брашно, масло или захар, със съставки, които съдържат много малко калории. Ако го ядем между 4 души, част от тази торта е само около 125 kcal.
Не е нужно да ви казвам, че е вкусно или че е печеливша рецепта.
- 15 гр. стевия
- 3 жълтъка
- 50 мл. от вода
- 50 мл. лимонов сок
- 6 листа неутрален желатин
- 250 гр. 0% прясно разбито сирене
- 125 гр. леко сладко от малини
- 1 чаена лъжичка вода (размер на десерта)
- Малини
- Хидратирайте 5 желатинови листа, като ги накиснете в топла вода за 5 минути.
- Поставете стевията, жълтъците, водата и лимоновия сок в тенджера. Загрейте го на огъня като разбърквате с няколко пръчки и го оставете настрана точно преди да започне да кипи. Бъдете много внимателни с тази стъпка, защото жълтъците не трябва да се извиват.
- Извадете желатините от водата, отцедете ги на ръка и ги добавете към предишната смес, като разбъркате всичко, така че да се смеси много добре. С топлината, която поддържа тенджерата, те ще се разтворят перфектно.
- Добавете разбитото прясно сирене и разбъркайте добре с пръчките.
- Изсипете сместа в 20 см форма, или както в моя случай, в две малки по 10 см всяка. Поставете го в хладилника поне 4 часа.
- След време хидратирайте желатиновия лист, който остава както в предишната стъпка (накиснете в топла вода за 5 минути).
- Поставете тенджера на огъня и загрейте сладкото с чаена лъжичка вода. Добавете отцедения желатинов лист. Разбъркайте добре и залейте основата на тортата.
- Поставете в хладилника за още 1 час.
- За да разглобите тортата, потопете нож и внимателно заобиколете краищата, така че да излиза лесно от формата.
- Украсете с малко малини около тортата.