Украински борш супа - Дигитален журналист
Повече информация
Полска гъбена супа
Вегетарианска супа от ечемик
Веганска рецепта, пълна с витамини, Украински борш супа. Вместо това няма паста или ориз той е добре натоварен със зеленчуци: цвекло, праз, моркови, целина, домати и картофи.
Боршовата супа е традиционна в славянските страни, въпреки че произходът й е от Украйна. Има варианти на рецептата, например нашата е само със зеленчуци, но обичайното нещо е да добавите говеждо месо.
За да се противодейства на сладостта на цвеклото, обикновено се добавя лимон или квас, вид кисела бира, традиционен в славянските страни. В Digital Journalist ние ви казваме стъпка по стъпка на тази здравословна рецепта.
Украински борш супа
Съставки
- Естествено цвекло - 5 единици
- Праз - 2 единици
- Лук - 1 единица
- Целина - 1 бр
- Морков - 1 единица
- Картофи - 1 брой (среден)
- Цели белени домати (консерва) - 240гр
- Пържен домат - 250гр
- Дехидратирани гъби –15 г (имате ги в буркан)
- Целият черен пипер - 2 супени лъжици
- Карамфил чесън - 10 единици
- Дафинови листа - 2 единици
- Слънчогледово олио - 2 супени лъжици
- Вода - 600 мл
- Магданоз - 2 супени лъжици
- Мрежа за готвене на бобови растения или стерилна марля 10 х 10 см (за направа на букет гарни)
Подготовка
- Обелете и настържете цвеклото, можете да използвате мандолина или за улесняване. Веднъж настърган го запазваме.
- Дехидратираните гъби могат лесно да бъдат намерени във всеки хипермаркет. Те се предлагат в кутии от около 15 г, а цените варират от 1,78 до 2,45 евро.
- Поставете гъбите в купа и добавете чаша топла вода. Оставете ги да се хидратират за около 30 минути, докато продължаваме да усъвършенстваме рецептата.
- Ще подготвим хубав букет гарни, с подправки и други съставки.