Уикенд Защо яденето на необработена пъстърва или сьомга е опасно за вашето здраве?

Храненето с леко сурова риба може да генерира странно заболяване, което, макар и да не е летално, причинява силна коремна болка, диария, слабост и загуба на тегло, наред с други симптоми. За какво става въпрос и как да го предотвратим?

яденето

До уикенда

Учени от Conicet и Университета на Комауе (UNCo) от Барилоче имат успя да идентифицира паразити които причиняват а чревни заболявания обади се дифилоботриоза което засяга предимно хората, които ядат сурова или недопечена риба. Популярно известен "Рибен тения", Това е зоонозна паразитоза който беше въведен през северна Патагония от първите имигранти, пристигнали в региона в началото на миналия век.

Въпреки че най-високата честота на човешка инфекция е регистрирана през Финландия, Швеция и Литва, има изследвания, които удостоверяват, че в Антарктида тези паразити са открити в морски лъвове и че ендемичен район ще достигне провинция Чубут. Според доклада паразитите присъстват в необятното пространство най-много пъстърва и сьомга които са заловени, както занаятчийски, така и спортни езерата, които съставляват северната част на Патагония.

"Докато 75% от сьомги във водни обекти близо до Барилоче и Вила Ла Ангостура има ларви от тези червеи, които, веднъж възрастни, те могат да достигнат измерете 9 - 10 метра”, Обясни докторът по биология от паразитологичната лаборатория на Института за изследване на биологичното разнообразие и околната среда (Инибиома), Густаво Виоци, до в. „Рио негър“.