UGR ще координира европейски проект за персонализирано интелигентно хранене, независимо от
- Започнете
- Политика
- E + I + D + i
- Гражданство
- Култура
- Участващи
- Комуникация
- Мнение
- Блогове
- Indenews
UGR ще координира европейски проект за персонализирано интелигентно хранене
Университетът в Гранада (UGR) ще координира проект, наречен „Интелигентни технологии за личностно хранене и ангажираност на потребителите“ (Stance4Health), който е финансиран със средства от 8-ма рамкова програма на Европейската комисия „Хоризонт 2020“ с 6,5 милиона евро, от които един милион ще бъдат за UGR.
Този проект ще бъде координиран от професор José Ángel Rufián Henares, принадлежащ към Катедрата по хранене и хроматология на UGR, и целта му е да разработи пълна услуга за персонализирано интелигентно хранене (SPN), базирана на използването на мобилни технологии, както и като производство на храни, тъй като те оптимизират дейността и състава на чревната микробиота, както и дългосрочната ангажираност на потребителите.
Иновациите на Stance4Health в сравнение с това, което вече съществува, се установяват благодарение на три стълба:
- и) цялостен подход за изследване на взаимодействието на микробиота-диета-черва, като се вземат предвид процесите на готвене и обработка на храни;
- ii) нов и революционен хранителен софтуер (i-Diet), далеч над съществуващите на пазара, интегриращ диетичните и метаболитни мрежи на чревната микробиота, за да предложи адекватни съвети относно избора на храна в магазина, кухнята и интеграцията в рамките на здравословна, приятен живот и приемане на екологично устойчива диета;
- iii) нова интелигентна пълна персонализирана услуга за хранене, базирана на мобилно приложение, взаимодействащо с носимо (за проследяване на промените в телесния състав), инструмент за диагностика in vitro (за оценка на промените в активността на чревната микробиота) и персонализирано производство на храни, получени от зърнени храни за специфични групи, като хора с наднормено тегло и деца с целиакия или хранителни алергии.