Уелнес храни диетата на 21 век - IAfoods
В Европа и САЩ, все повече и повече, потребителят е запознат с новите терминологии в областта на храните. По този начин термините пробиотици, пребиотици или диетични фибри вече са обща област. Въпреки че потребителят не знае основата му.
Освен това преодолява недоверието към преработените храни след различните хранителни кризи.
Въпреки факта, че функционалните храни стават все по-популярни всеки ден и се въвеждат в общността и на международния пазар, започна нова тенденция в храните: „уелнес“ храни. Използването на този англосаксонски термин е свързано със състоянието на добро физическо и психическо състояние. Особено когато това благополучие е резултат от здравословна диета, редовна физическа активност и добри навици.
Тези храни не само осигуряват хранителни вещества и здравословни съединения (биоактивни съединения), но също така осигуряват усещането за „благополучие“. От тази гледна точка „благосъстоянието“ ще повлияе по време на този век върху начина на развитие на храните и промишлеността в Европа и САЩ по важен начин.
Те дори се подготвят за него, както в неговото развитие и комерсиализация, така и в регулирането му.