Удивителни ползи от киселото зеле за вашето здраве
Зеле Той е един от най-използваните и ценени зеленчуци в кухнята, както заради приятния си вкус, така и заради своите гъвкавостМоже да се яде сурова, както и готвена, и може да се добави към голям брой рецепти. Освен това е така изключително богата на хранителни вещества, особено ако е ферментирало. Ето защо в тази статия ще обясним какви са ползите от ферментиралото зеле и всички свойства на този зеленчук.
Зелеви свойства
Свойствата на зелето са отлични и осигуряват многобройни ползи за здравето. Този зеленчук е богат главно на витамин С. Не само това, но и други витамини го съставят и обогатяват, като витамин А и В6, които насърчава дишането на клетките, а също така подпомага метаболизма на протеините. В състава му са и други витамини от В комплекса. Какво още, помага за намаляване на задържането на течности.
Съдържа и други важни хранителни вещества като калий (особено лилаво зеле), фосфор, селен, желязо и фолиева киселина, както и фибри и антиоксиданти.
Ферментирало зеле, един от най-добрите начини за консумация на този зеленчук
Очевидно Ферментирало зеле или кисело зеле може да донесе невероятни ползи за здравето. По-точно изглежда идеален за функцията на червата. Смята се, че е възникнал преди повече от два века в Китай, тъй като по това време ферментацията е била един от най-използваните методи за консервиране на храната.
The ферментация на зеле създава условия, които насърчават растежа на пробиотици, много полезни за организма, а също и в продукти като кисело мляко или кефир.
Тук ние обясняваме ползи от киселото зеле това ще ви помогне да имате по-добро благосъстояние и ще подобрите здравето си, ако го консумирате често.
6 ползи от киселото зеле
1. Подобрява храносмилането
Елчукрут или кисело зелесъдържа пробиотици, които са полезни бактерии, които действат в защита срещу токсини и бактерии, вредни за тялото, и подобряване на храносмилането. Също така съдържа ензими, които разграждат хранителните вещества на по-малки и по-лесно смилаеми молекули.
Пробиотиците също обичат киселото зеле спомага за подобряване на бактериалния баланс в червата след като сте последвали лечение с антибиотици; чрез намаляване или предотвратяване на диария, причинена от тях.
Освен това изследванията показват, че пробиотиците намаляват газовете, подуване на корема, запек, диария и симптоми, свързани с болестта на Crohn.
От друга страна, проучванията показват, че различни щамове пробиотици осигуряват различни ползи. Следователно, консумацията на голямо разнообразие от щамове може да даде широк спектър от ползи за здравето.
В този аспект, кисело зеле има предимство, тъй като може да съдържа до 28 различни бактериални щама.