Удар от дъб и огън Провинциите
Landscape and paisanaje Tonelería del Cabriel е единственият валенсийски производител на бъчви за отлежаващи вина, в Сан Антонио, в сърцето на региона Utiel-Requena. Alfonso Gadea и Luis Pardo са научили занаята в Montilla, установили са се през 2003 г. и техният продукт е в най-добро ниво
Регионът Utiel-Requena е най-голямата непрекъсната площ от лозя в Европа и със сигурност в света. В Ла Манча, разбира се, има по-голямо удължаване на лозите, но реколтата често е разменена с други производства. Тук, на крачка от Валенсия, интензивното зелено на клоните е едноцветният пейзаж за километри и километри във всички посоки, което изненадва много хора, които не са познавали тази крайност и я откриват внезапно.
Е, в сърцето на този огромен участък от 60 000 хектара лозя и десетки винарни има от няколко години единствената фабрика за дъбови бъчви за отлежаващи вина във Валенсийската общност. Намира се в град Сан Антонио, квартал Рекена, нарича се Тонелерия дел Кабриел, в чест на близката река (една от най-чистите и дивите в Испания), а собствениците й и единствените служители в момента са Алфонсо Гадеа и Луис Браун.
Алфонсо и Луис не бяха от занаята. Те дори не доминираха в дейности, свързани с дървесината. Алфонсо, който е от Ютиел, е работил в семеен магазин, а Луис - от Рекена - е работил в строителството. През 2000 г. те не се познаваха, те само споделяха грижата да направят нещо, което може да подобри перспективите им за работа. И се случи така, че по повод прилагането на Програмата ЛИДЕР в региона, сред различни помощни средства и инициативи, бяха проведени курсове за професионално обучение и те избраха такъв, който според тях можеше да отвори врати: този на бъчвари или строители на цеви.
Кордоба обучение
Така се срещнаха в клас, но в Монтиля (Кордоба), където бяха дадени практическите учения, в работилницата на бъчвар, който също се специализира в правенето на малки бъчви за лична употреба или като декоративни елементи. Вариант, който сега, в разгара на силна криза, която тормози лозаро-винарския сектор, спестява малко продажбите.
След като се срещнаха и научиха занаята в Андалусия, те решиха да създадат заедно своята работилница. Те го направиха през 2003 г., когато прецениха, че вече имат достатъчно опит за стартиране, и намериха добро място да го намерят: старите работилници на старата алкохолна фабрика Antich в Сан Антонио, която е основана през 1850 г. и отдавна откакто мина в историята.
Те знаеха със сигурност едно: в региона нямаше медна конкуренция и тогава имаше силно търсене на бъчви, тъй като непрекъснато изникваха нови винарни, които бутилираха и започнаха да състаряват вината си, като най-добрият вариант да се конкурират на пазара в които трябваше да се разграничи по представяне и качество.
Докато чукат по железните пръстени, които държат дъските, които ще образуват нов варел, Луис и Алфонсо си спомнят, сякаш са изминали десетилетия, че са били добри години, в които са направили и продали 400, 500 и дори 600 варела. Те не можеха да се справят и трябваше да наемат няколко души, които да им помогнат. Но след „бума“ дойде спускането. През последните сезони търсенето е спаднало до по-малко от половината. Причините са съвсем ясни: общата криза се добавя към тази на самия сектор, където потреблението на вино намалява от година на година в Испания. Винарните не продават това, което трябва, и са принудени да спрат производството. Те обикновено не искат повече бъчви. Само най-добрите търговски позиционирани фирми продължават да увеличават своя автопарк или да рискуват с нови инвестиции от този тип. Междувременно те бяха принудени да се разделят с наетия от тях персонал и отново останаха сами, знаейки, че могат да устоят само с малка структура, която беше добре приспособена към времето.