Учените потвърждават, че средиземноморската диета също е „истинска храна“

Изпрати на приятел

Нарастващата консумация на ултрапреработени храни, намаляването на присъствието на протеини от животински произход и популяризирането на начин на живот като веганство или вегетарианство са главните герои на хранителните новини.

Консумацията на ултрапреработени храни, богати на сол, наситени мазнини и захар, се е утроила през последните години в Испания. По-конкретно, 20,3% от храните, консумирани в Испания, принадлежат към тази категория, факт, който според учените ни отдалечава от средиземноморската диета. Колкото по-висок е приемът на ултрапреработени храни, толкова по-ниско е приемането на средиземноморската диета. В рамките на Световния ден на храните учените от Фондацията за наука Gadea пускат същото послание: „има все повече доказателства, че консумацията на ултрапреработени храни е свързана с повишен риск от страдание от хронични заболявания, които засягат здравословното стареене и качество на живот ".

Ето как обяснява Хосе Ордовис, директор на лабораторията по хранене и геномика в Центъра „Жан Майер“ в Университета Туфтс (Бостън), изследовател от IMDEA Food и съветник на Фондацията за наука Gadea, „Средиземноморската диета е истинска храна, движението се застъпва за избягване на консумацията на ултрапреработени храни, за което хранителните препоръки настояват дълго време ”. В допълнение, добавя той, „разликата е, че те умело са използвали други нетрадиционни канали, базирани на социални медии, което им позволява да достигнат до различни сегменти от населението. Притеснява ме, че с течение на времето движението ще се радикализира и ще се превърне в хранителна секта, но в днешно време това, което проповядва, е яденето на възможно най-естествените продукти ".

---