Ученият, който иска да ядете по-малко, за да живеете по-дълго

Холандският учен подчертава, че пестеливата диета не само носи ползи за здравето, но може да бъде от ключово значение за борба със стареенето

ядете

Първият път, когато разбрахте, че ще е учен, Ян Hoeijmakers (Sevenum, Холандия, 1951) е само на четири години. По това време детският му ум не можеше точно да определи бъдещето между епруветките и епруветките, но беше ясно, че той ще се посвети на откриването на причината за мистерия, която все още го очарова: стареене.

„Спомням си по-специално един ден, когато бях с баба си, и забелязах колко малка беше и всички бръчки, които имаше. И аз исках да знам какво предизвика всичко това", припомня той минути преди изказване в Националния център за онкологични изследвания (CNIO).

От лабораторията си в медицинския център „Еразъм“ в Ротердам той се задълбочава в ключовете, които обясняват защо годините въвеждат толкова много промени в човешкия организъм в продължение на почти 40 години. И откри няколко страхотни неща.

Например, стареенето има много общо с уврежданията, които ДНК в нашите клетки страда всеки ден. Или че съществува връзка, която тясно свързва остаряването със заболявания като рак или деменция.

Но, без съмнение, най-уникалната му находка е тази, която предполага, че диетичните ограничения, намаляването на калориите, които консумираме всеки ден, може да бъде ключов фактор за забавяне на старостта и всичко свързано с това.