Учебна програма на предмета Приложни грижи в болничното хранене
а) Теоретични: цели на обучението по дисциплината.
1. - Обща цел.
? Студентите в края на програмата да бъдат обучени да адаптират необходимите грижи към пациента, който ще се подложи на някаква медицинска хирургична процедура или към определени общности в аспектите на промоцията, профилактиката и грижите, които се изискват.
? Придобиване и прилагане на стратегии и умения, насочени към улесняване на участието и сътрудничеството на пациентите в здравния/болестния процес.
? Подчертайте значението и прогнозата на дисциплината в учебната програма на Дипломата.
? Насърчавайте и стимулирайте притесненията на ученика, така че той да участва активно в обучението си
? Осигурете климат, в който ученикът изразява собствените си притеснения и развива самокритичност.
? От гледна точка на превенцията, че ученикът е в състояние да създаде своите планове за грижи по отношение на храната, с оглед на здравно образование, насочено към населението.
? Планирайте свое собствено текущо обучение и изследвания, заедно с останалите специалисти от здравния екип.
2. - междинни цели.
Че студентът придобива теоретични и практически знания, умения и нагласи, които му позволяват:
? Организирайте и участвайте в програми, насочени към насърчаване на здравето и предотвратяване и наблюдение на проблеми, свързани с пациента, който ще има извънредна диета въз основа на ситуацията, която се случва по това време.
? Познава и извършва действията, насочени към наблюдението и наблюдението на пациента, който е бил подложен на определени диети.
? Изпълнете план за действие и проследяване на проблемите, открити при пациента със специално хранене, както и в специални общности
? Оценете ефективността на действията, приложени във всеки план за грижи.
3. - Специфични цели.
Те представляват описанието на поведението, очаквано от ученика в резултат на конкретна учебна единица.
? Опишете структурата и работата на болничната служба за хранене.
? Предайте на учениците уменията за създаване на диетичен код, който покрива във всеки случай нуждите в общностите.
? Предоставят знания за прилагане на концепциите за хранене към храната в различни общности, в съответствие с техните характеристики.
? Запознайте студента с управлението на техники за оценка на хранителния статус на индивидите и групите: диетични проучвания и антропометрични техники.
? Че студентът придобие знания и умения за проектиране и програмиране на диети и менюта на индивиди и общности в различните етапи от живота и в различни физиологични ситуации.
? Придобийте умения в хранителното консултиране.
б) Теоретично-практически цели .
? Оценете значението на добрата комуникация за групова работа, както и идентифицирайте проблеми, които пречат на взаимоотношенията между членовете на групата.
? Съставете стратегия, насочена към получаване на данни за основна ананеза преди изготвянето на план за грижа.
? Изпълнете плана за грижа, действайки като интегриран член на здравния екип, установявайки адекватна комуникация с пациента, семейството и екипа.
? Подгответе и участвайте в разработването на програми за здравно образование за пациента и семейството.
? Оценете грижите според установения план.
? Познайте целите и правилната процедура на всяка от техниките, които трябва да бъдат приложени или използвани, както и техните индикации, проблеми и/или усложнения, които възникват по време или след прилагането на процедурата.
? Познаване, боравене и научаване на употребата, индикацията и поддръжката на клиничния или технологичен материал, необходим за всяка процедура или техника, която трябва да се извърши.
? Познайте тенденциите в колективното хранене, използваните системи, оборудване и продукти, контрол на качеството, избор на подходящи диети и прилагане на действащото законодателство.
? Осигурете знания за диетични съвети и хранително образование.
ДА СЕ) Основно теоретично съдържание на предмета
I.-Организация на болнична хранителна служба
1. Въведение. 2.- Организация на болничната хранителна служба. 3.- Лични. 4.- Портфолио от услуги. 5. - Материални ресурси. 6.- Допълнителни проучвания. 7.- Очаквани резултати. 8. - Функции на службата по диетология и хранене в контрола на колективното хранене в болницата.
II.-Хранене на хоспитализирания пациент
1. Въведение. 2.- Кодиране на диети в болница. 3.- Условия на кода за диетата. 4. - Описателни елементи на всяка диета в центъра. 5. - Дизайн на основното меню. 6.- По избор меню. 7.- Терапевтични диети. 8. - Варианти на терапевтичните диети. 9.- Персонализирани или специални диети. 10.- Фактори, които могат да повлияят на хранителното поведение. 11.- Разпределение на храненията. 12.- HACCP система за самоконтрол в болницата. 13. - Работни зони, които трябва да бъдат определени в болнична кухня. 14. - Комисия по храните. 15.- Процедури и теми за обсъждане.