Участието на хляба в някои диети - хляб; Пица
Основата на диабетната диета е да се избират храни с въглехидрати, които трудно се реабсорбират. Тези храни включват нерафиниран зърнен хляб, пълнозърнест хляб, хляб Греъм и хляб от местал. Диабетикът не се нуждае от специален хляб, защото днес се признава, че той приема от 40% до 45% от калориите под формата на въглехидрати. Този процент трябва да отчита обичайните навици на човека и не означава, че има ограничения.
Диабетикът ще трябва да приема половината от въглехидратите, разрешени или предписани медицински под формата на черен хляб. Останалото може да бъде картофи, плодове, зеленчуци и мляко. Правило на режима е да ядете 6 или 7 хранения на ден и това може да не е лесно за учениците и работниците да се съобразят.