Диети за отслабване Ястието от Харвард, ключът към здравословното хранене
Това е ръководство за създаване на балансирани ястия, които заместват остарялата хранителна пирамида
Споделете статията
Харвардската плоча
Искате ли да се грижите за храната у дома и да заложите на здравословно образование? След това трябва да имате под ръка плочата на Харвард, създадена от експерти по хранене в Харвардското училище за обществено здраве с цел да служи като "ръководство за създаване на здравословни и балансирани ястия". Ако смятате, че хранителната пирамида е добър ориентир, ние ви предупредихме: имате нужда от актуализация. И тук я предлагаме.
Хранителната пирамида е остаряла
Ако ви наричаме „хранителна пирамида“, със сигурност можете да си представите типичната пирамида, която научихме като деца и която беше описана от база за хранене (в основата на пирамидата, зърнени култури, картофи и производни - хляб и тестени изделия)) и излишното в храната (отгоре, сладкиши и мазнини, без да се разграничава качеството на последните).
Но нещата се промениха и тази пирамида беше изместена от плочата на Харвард, която илюстрира количеството хранителни вещества, които трябва да приемаме на ден и е ангажирана с качеството на диетата. Ако искате да заложите на добра семейна диета, препоръчваме да запазите този образ и тези пропорции добре вкъщи.
Ключовете за Харвардската плоча
1.- Зеленчуци и плодове, основните действащи лица. Ако погледнете чинията, ще видите, че половината от нея е заета от зеленчуци и плодове. Неговите създатели ни насърчават да заложете на разнообразие и цвят в тази група храни и ни напомнете (съжалявам) за това картофи не влизат в рамките на тази група. На плочата на Харвард теглото на плодовете и зеленчуците е по-голямо от това на пирамидата, чиято основа беше заета от зърнени култури.
2.- Зърна, цели. Четвърт част чинията трябва да се напълни с пълнозърнести храни. Важно е да се вземе предвид промяната, която тя предполага по отношение на пирамидата, при която тя не е била ясно разграничена между рафинирани и пълнозърнести. Създателите на Харвардската плоча ни казват, че „пълнозърнести, непокътнати зърна - пълнозърнести, ечемичени, пълнозърнести зърнени храни, киноа, овес, кафяв ориз и храни, направени с тези съставки като пълнозърнести макаронени изделия - имат по-умерен ефект върху кръвната захар и инсулина от бял хляб, бял ориз и други рафинирани зърнени храни ".
3.- Протеини, здравословни. Друга четвърт от плочата е заета от протеини, които могат да бъдат от животински произход (предимно риба и пиле, и непреработено червено месо в умерени количества) или зеленчукови (бобови и ядки). Експертните създатели на ястието ни предупреждават: «избягвайте преработените меса като бекон и колбаси».