UC Davis декодира кърмата за улики за трайно здраве - Блог

декодира

Да. Учените казват „да“. Кърма.

"Кърмата е ключът към всички храни", каза Брус Герман, професор в UC Davis Department of Food Science and Technology и директор на UC Davis Food for Health Institute. "Това е пълноценна храна, пълноценна диета, с 200 милиона години еволюция в подкрепа на бебетата".

Герман и екипът му декодират майчиното мляко, за да разберат по-добре неговите компоненти и защо работят толкова добре. Те откриват богата информация за това как най-добре да се хранят и защитават човешкото тяло - уроци, които ще подобрят здравето не само на бебетата, но и на всички нас.

Какво откриват?

Първо, че голяма част от майчиното мляко преминава през устата на бебетата и отива направо в пелената без никакво храносмилане по пътя. Това е изненадващо. От 500 калории, които кърмещите жени изгарят ежедневно, за да произвеждат мляко, 10 процента се използват за синтезиране на нещо, което бебето третира като отпадък. Ако нямаше стойност за растящото бебе, нямаше ли естественият подбор отдавна да го отхвърли?