Туршии за добра чревна флора - Levante-EMV
Туршиите са източник на пробиотици, които укрепват имунната система, предотвратяват газове и са богати на витамин С, млечна киселина, фолиеви и храносмилателни ензими
22 · 11 · 19 | 04:15 | Актуализирано в 13:49
Споделете статията
Туршии за добра чревна флора
Туршиите, известни още като туршии, които са ферментирали зеленчуци, традиционно се използват за консервиране на зеленчуци. Освен това те са естествен източник на пробиотици (живи микроорганизми със здравословни органични ефекти), необходими за грижата за чревната флора. Поради тази причина Институтът по макробиотици на Испания (IME) препоръчва редовната му консумация. Малко количество на обяд и вечеря е достатъчно и ползите от него са многобройни.
Те се открояват със своето детоксикиращо действие, предотвратяват газове и подуване на корема, стимулират храносмилането, активират метаболизма, неутрализират желанието за поглъщане на захар, борят се със запек и диария и позволяват на жлъчния мехур да усвоява по-добре мазнините, тъй като стимулират производството на жлъчка. Заедно с това те спомагат за укрепването на имунната система и са богати на витамин С, млечна киселина, фолиева киселина и храносмилателни ензими. «Поради големия брой свойства, които киселите краставички допринасят за нашето здраве, те са силно препоръчителни за деца, възрастни хора и хора, които приемат антибиотици, тъй като се борят с всякакъв вид бактерии в тялото, включително с полезни за червата като бифидус и лактобацилус ”, подчертава Патриша Рестрепо, експерт по хранене и директор на IME. „Органичните ползи от туршиите или туршиите се забелязват малко след въвеждането им в ежедневната диета, стига да са естествени. Много от тези, които откриваме в супермаркетите, нямат пълна ферментация във вода и сол и съдържат оцет. Когато туршиите се приготвят само с оцет, те няма да развият пробиотичните свойства “, добавя Restrepo.