Търсите перфектната диета - QSN Какво знаете за храненето
Перфектна диета ... Хранене здравословно ... Здравословно хранене ... Ако се съсредоточим върху западната храна, виждаме, че днес има безброй версии за това какво е да се храниш добре и всички вярват, че това е идеалната формула. Но след това, Как е възможно сред 10-те водещи причини за смъртност в западните страни хроничните заболявания (сърдечно-съдови, диабет и рак) да са пряко свързани с начина ни на хранене?
Той пътува до места, където може да намери групи хора, които не са имали контакт със съвременната храна (или, както той се изрази, храна, заместваща съвременната търговия ”По отношение на рафинирани брашна, захар, пакетирани храни, пастьоризирано мляко, хидрогенирани мазнини, добавки ...). Той ги намира в различни части на света: планини на Швейцария и Перу, низините на Африка, горите на Австралия, на островите Външни Хебриди и Меланезия, крайбрежието на Аляска, Евърглейдс на Флорида, пролива Торес, джунглите на Нова Гвинея и Нова Зеландия, наред с други. ( Проучване като това днес би било почти невъзможно да се проведе, тъй като тези общности са значително намалени или са изчезнали ).
Свърши чудесна работа, което включваше много обширни проучвания, потвърдени с хиляди снимки, които биха могли да се считат за един от най-големите източници на информация за човешкото хранене; но за съжаление цялата тази документация имаше малко въздействие ( може би защото беше досадно за хранителната индустрия. ).