Търсите ефективност на фуражите в аквакултурите
Годишното световно производство на водни животни, отглеждани в стопанства, се е увеличило драстично през последните 50 години, като в момента достига 80 милиона метрични тона, което съответства на улова от риболов. Ако приемем настоящия възходящ тренд, прогнозата за следващите 30 години би показала подобно увеличение на производството, което изисква двойно по-голямо от настоящото търсене на водни храни. Само в Испания през 2017 г. са използвани 129 тона фуражи за аквакултури, с 6,8% повече в сравнение с 2016 г. (APROMAR, 2018).
Адекватното използване на хранителни вещества, наложено от ефективността на храносмилателния процес, е ключов фактор, който определя търговския и екологичния баланс между разходи и ползи на сектора на аквакултурите. Тоест, докато усвоените хранителни вещества се използват за растеж (печалба), неизползваните съединения се екскретират като отпадъци (разходи).
Фирмите за фураж се опитват да формулират диети, които отговарят на хранителните нужди на много видове риби, отглеждани във ферми. Въпреки това, ефективността на хидролизата, дължаща се на храносмилането и усвояването на хранителните вещества, зависи и от няколко фактора, свързани с храносмилателния тракт, които почти не са проучени, като вътрешно рН, количеството и функционалността на храносмилателните ензими и времето, което е на разположение за смилане храна (скорост на транзит на храна).
В този контекст симулацията на храносмилателната система с помощта на биореактор (тестове in vitro) ще помогне да се разбере отделното или интерактивно влияние на тези фактори. За допълнително усложняване на нещата, процесът на хранене и храносмилане се управлява от контролна система, която генерира ежедневни ритми, за да помогне на тялото да се справи с предвидими събития в заобикалящата го среда, като например наличието на храна.
Циклите светлина/тъмнина и подаване/бързо са най-мощните синхронизатори в тази система. Въпреки това все още има голяма липса на знания в тази област и много операции, извършвани в аквакултурата, като протоколи за хранене, се решават по емпиричен начин от компании в сектора, като те не са синхронизирани с вътрешните биоритми на различните видове.
Нашата изследователска група в Института по морски науки на Андалусия (ICMAN-CSIC), в сътрудничество с Университета в Алмерия, Университета в Берген (Норвегия) и компанията Sparos Lda. (Португалия), и в рамките на проектите EFISHDIGEST (MINECO, AGL2014-52888-R) и WISEFEED (Програма на Европейския съюз „Хоризонт 2020“, безвъзмездна помощ на Мария Склодовска-Кюри № 691150), са изследвали реалния храносмилателен капацитет, за да повишат своята ефективност при угояването на два вида важни риби за Средиземноморска аквакултура, морска платика (Sparus aurata) и сенегалска подметка (Solea senegalensis).