Трябва да смачкам семената от чиа и лен. Какви свойства правят
#QuestionAMireia „Трябва ли да смачкам семената от чиа и лен? Какви свойства имат? " - Чиа и ленените семена биха могли да се считат за „суперхрани“ благодарение на факта, че с малко количество получаваме много интересни хранителни вещества като омега3, здравословни мазнини, калций, протеини и фибри, но зависи от това как ги използваме, ще усвоим повече от други. Това са трите начина, по които можем да се сетим да ги използваме:
1. Натрошете семената от чиа и лен и ги добавете към всяко ястие. В този случай ще имаме по-голям шанс да усвоим всички негови хранителни вещества. Как да ги смиламе?
· Мелничка за кафе: тя е най-оптималният начин, тъй като тя най-много уважава храната и запазва всичките й свойства.
Смесител: включете сместа от семена в купа и разбийте.
· Кухненски робот: включете сместа от семена и разбийте. ВИЖТЕ LEMONERO TRICK
Много по-добре да смачкате смес от семена (слънчоглед, тиква, чиа, лен, мак ...) и в големи количества (така ще бъде по-лесно да ги смачкате, например в блендер или кухненски робот). След като се смачкат, ги съхранявайте в буркан и ги прибирайте във фризера. Това е начин да им попречим да ръждясат, тъй като ако ги държим навън, те ще ръждясват и след няколко дни ще са гранясали = ръждясали. Поставяйки ги във фризера, ние усилваме този процес и те не замръзват. Те могат да се приемат, за да ги включат във всички хранения.
· Включете в салати, хумус, сотирани зеленчуци, сосове, ВСЯКО ЯСТИЕ! Ще ви даде нотка на вкус и хранителни свойства.
· Също така е идеално да се включи по време на кремовете или хумуса, така че те ще бъдат смачкани по време на създаването на ястието. И отгоре можете да включите сместа от семена.
2. Оставете ги да се накисват във вода * или зеленчукова напитка, за да ги активират, след което те ще се откроят със съдържанието на разтворими фибри (слуз, който, оставен във вода, утроява размера си благодарение на това влакно = полезно за регулиране на чревния транзит), а също неразтворими фибри, за които са полезни като лаксативи, за понижаване на холестерола и за намаляване на гликемичния товар на храната. Освен това те ще ни задоволят и е перфектна закуска за всички онези, които имат това „безпокойство“ да дъвчат и предпочитат „лека“ закуска. Вкусен начин да ги използвате е като този чиа пудинг.
* Ако ги накиснете във вода и пиете сместа сами, ще бъде много скучно и странно. Може да се включи в кремовете, но в салатите не е прекалено вкусно на небцето. Най-добре се комбинира в купички с плодове или пудинги от чиа, заедно със зеленчукови напитки и други храни.
Семената от лен и чиа са тези, които получават тези свойства. Рецептата за пудинг от чиа може да се направи с ленени семена, но оставя по-силен вкус и различна текстура. В този случай ленените семена са по-добре включени в кисело мляко или накиснати в зеленчукова напитка и ги включват в по-ароматни смеси.
- РЕЦЕПТА ЗА ПУДИНГ ЧИА -
ВАРИАНТ 1 - Лимонов чиапудинг
Включете 1 c.s. семена от чиа в контейнер и 1/2 чаша зеленчукова напитка (без добавена захар, ако сладкото ви харесва повече с ориз или овесени ядки, ако вече сте свикнали да овкусявате по-добре с кокос или бадеми без захари, те са нежни, но с тази комбинация е много добра). Разбъркайте и оставете да престои 1-2 часа или го правете през нощта и го имате на следващата сутрин. След като се образуват слузните добавки, добавете 1-2 парченца на вкус като киви, ягоди, боровинки ... и допълнете с малко ядки, за да му придадете повече вкус и ситост.