Полезност на образователните програми за хранене за предотвратяване на детското затлъстяване чрез

полезност

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.26В бр.5В МадридВ септември/окт.В 2011

Изпълнение на хранителни образователни програми за предотвратяване на затлъстяване при деца чрез пилотно проучване в Сория

Университетско училище по физиотерапия. Университет във Валядолид. Campus Duques de Soria. Сория. Испания.

Ключови думи: Ученици. Средиземноморска диета. ИТМ. Образование по хранене.

Заден план: Испания има един от най-високите нива на детско затлъстяване в Европа. Испанските здравни власти стартираха някои стратегии, които наред с други включват дейности за развиване на по-здравословни хранителни навици при децата.
Обективен: Целта на настоящото проучване е да се оцени ефективността на хранителните образователни програми, предприети за предотвратяване на затлъстяването при деца чрез пилотно проучване в Сория. Това е оценено чрез сравнително проучване на спазването на средиземноморската диета и антропометричните параметри между две проби от ученици от една и съща възраст на интервал от 10 години.
Предмети и методи: Спазването на средиземноморската диета и ИТМ беше оценено в две случайни проби от ученици на възраст между 6 и 9 години, които бяха посещавани в 5 държавни училища в Сория, през две академични години 1998/99 (n = 119) и 2008/09 (n = 231). Спазването на средиземноморската диета се оценява от индекса KidMed.
Резултати: Няма разлики в оценката на KidMed между половете в една и съща извадка. Имаше обаче значителни разлики (стр

Ключови думи: Ученици. Средиземноморска диета. ИТМ. Хранително образование.

Съкращения

DM: Средиземноморска диета.
ФАО: Организация за прехрана и земеделие.
ИТМ: Индекс на телесна маса.
KidMed: Индекс на качеството на средиземноморската диета.
NAOS: Стратегия за хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването.
КОЙ: Световната здравна организация.
PERSEO: Пилотна училищна пилотна програма за здраве и упражнения срещу затлъстяването.
ЮНЕСКО: Организация на ООН за образование, наука и култура.

Въведение

В западния свят нараства загрижеността във всички области на обществото относно тревожното нарастване на детското затлъстяване. Данните за различните страни от Европейската общност показват тревожна тенденция 1-3. Успоредно с това, броят на усложненията и често срещаните процеси, свързани със затлъстяването 4, като диабет тип 2, се е увеличил както при възрастни, така и при деца 5 .

От 2000 г. те са засилени от международни организации като Световната здравна организация (СЗО) и Организация по прехрана и земеделие (FAO) 6-10, национални 11,12 и провинциални 13-16, програми за насърчаване на здравословна диета и практикуване на физически упражнения в училищна възраст. Прогресивното изоставяне на така наречения средиземноморски начин на живот в западния свят, за разлика от последните проучвания, проведени на национално ниво 17-19 и европейско ниво 20-22, подчерта необходимостта от популяризиране на навиците на средиземноморската диета (DM) сред нашите ученици 23.24 .

Целта на това проучване е да се наблюдава ефективността на институционалните програми, стартирани за борба с детското затлъстяване, чрез определяне на индекса за качество на средиземноморската диета (KidMed) и индекса на телесна маса (BMI), сред ученици на възраст от 6 до 9 години, посещавали училищни столове в столицата Сория през учебните 1998/99 и 2008/09.

В тази работа придържането към MD е оценено и сравнено в две случайни проби от деца на възраст между 6 и 9 години, една през учебната 1998/99 и друга през учебната 2008/09. И двамата кореспондираха с ученици от 5 държавни училища в столицата на Сория: Педризас, Дванадесет рода, Нумансия, Ла Арболеда и Фуенте дел Рей, които посещаваха училищната столова. Те са изпълнили това условие през учебната 1998/99 година n = 119 (54 момчета и 65 момичета) и през учебната 2008/09 година n = 231 (137 момчета и 94 момичета). Между двете групи участващи деца няма значителна разлика по отношение на средната възраст (p = 0,352), която е 7,4 ± 1,1 години от тази на анкетираната група през 1998/99 и 7,3 ± 0,9 години през 2008/09.

За да се оцени придържането към MD, беше използван тестът KidMed, разработен от Serra-Majem 28. Този тест се състои от въпросник от 16 въпроса, на които трябва да се отговори положително или отрицателно. Въпросите с положителна конотация по отношение на принципите на МД (n = 12) се оценяват положително, докато тези, които са свързани с аспекти, които са далеч от принципите на МД, имат отрицателна стойност. Това позволява да се получат стойности на индекса KidMed между 0 и 12. Според авторите индекс ≤ 3 отразява ниско качество, между 4 и 7 средно качество и ≥ 8 високо качество на диетата по отношение на моделите на DM, съответно.

Учителите по физическо възпитание в съответните училища са оценили теглото и ръста на респондентите. Теглото се изчислява с помощта на предварително калибрирана електронна везна (прецизност ± 0,1 kg) и височина с помощта на преносим прът за височина. Тази информация е събрана по време на проучването, за да се изчисли индексът на телесна маса (ИТМ) за всеки индивид. С тези стойности е изготвена таблица, показваща ИТМ според пола и възрастта за всяка от изследваните групи и са спазени критериите на Испанската асоциация по педиатрия, която счита 85-ия процентил като гранична точка за определяне на наднорменото тегло и p95 за дефиниране на затлъстяването. Непрекъснатите променливи са представени като средна стойност ± SD, докато качествените променливи са представени според техните абсолютни и относителни честоти. Статистическият анализ на данните е извършен с помощта на SPSS за Windows версия 18.0 (SPSS Inc., Чикаго, IL, САЩ), за да се приложат тестовете Chi-square, корелацията на Spearman и t-Student, като се вземат предвид статистически значимите резултати за P