Трябва да намалите хляба, картофите или бобовите растения, за да отслабнете Teinteresa
26 ноември 2014 г. От www.teinteresa.es
Трябва да се има предвид, че въглехидратите са основният източник на енергия за нервната система и кръвните клетки. Изчислено е, че около 150 g глюкоза на ден са необходими за доставяне на необходимата енергия на мозъка и други тъкани, като червени кръвни клетки, левкоцити, ретина, костен мозък и др. От друга страна, храните, богати на въглехидрати (пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци), са в основата на диетите с ниска енергийна плътност, тъй като съдържат сложни въглехидрати и предават значително количество минерали, витамини и други биоактивни вещества като полифеноли, антиоксиданти, свързани с растителната клетъчна стена от голям интерес за здравето и превенцията на различни дегенеративни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания или рак.
Освен това въглехидратите имат протеиносъхраняващ ефект. Глюкозата, основният компонент на въглехидратите, ако не ядем достатъчно, трябва да я произвеждаме в тялото си и тя може да бъде направена само от протеините в тялото ни. Следователно е необходимо за възрастен минимално количество от около 250 g/ден въглехидрати, за да се избегне прекомерното разрушаване на протеините. В допълнение, несмилаемите въглехидрати или „диетичните фибри“ имат регулаторна роля във функциите на храносмилателната система, както и пребиотичен ефект върху дебелото черво за поддържане на флора от голямо значение за поддържане на здравето.