Трикове за приготвяне на растителни протеини Cocinarte Toledo
Ако искате да включите повече растителни протеини във вашата диета и знаете всички трикове как да ги готвите, тази публикация е тази за вас.
Яденето на зеленчуци е от полза за всички. Те са хранителни възможности, ако следвате вегетариански/веган начин на живот или ако сте гъвкави и не искате да ядете толкова много месо, яйца или млечни продукти. И също, разбира се, ако търсите по-ефективен баланс във вашата месоядна диета.
Знаете ли, че богатите на протеини зеленчуци ви дават нещо, което няма да получите, като консумирате пиле, месо, яйца, млечни продукти или риба? Те ще ви осигурят по-голямо количество фибри и по-малко консумация на холестерол и мазнини.
Най-добрите растителни протеини
Следните протеинови зеленчуци са много пълноценни. Те са богати не само на аминокиселини, но и на въглехидрати, фибри, витамини и минерали.
Спирулина: Тази суперхрана утроява протеина в пилето. Само една супена лъжица има 7g протеинова стойност. Използвайте го в тортили, салати, смутита и сосове.
Гъби или шампиньони: всеки 100 g гъби осигурява на вашите ястия 4,5 g протеин. Комбинирайте ги с броколи или царевица, за да увеличите ползите от тях.
Нахут: те имат 7 аминокиселини и повече ненаситени мазнини, без холестерол. Порция от 100 g осигурява 20,8 g протеин.
Зелен грах: На всеки 100 грама се осигуряват 5% протеини. Трябва да ги готвите само около 5 минути, за да запазят хранителните си вещества.
Леща за готвене: в чиния леща (250 g) има 18 g протеин. Не ги яжте с чоризо, бекон или шунка, защото те ще повлияят на храносмилането ви. Комбинирането им със зеленчуци е чудесен вариант.
Соя: Това е зеленчуковото „месо“ par excellence. Можете също да го приемате като напитка, като пиенето на две чаши соево мляко на ден ви дава 12,4 g протеин.
Тофу: Това е здравословен и протеинов източник, който може да замести месото и млякото. Приблизителният му принос е 10 g протеин на 100 g тофу.
Киноа: осигурява висококачествен протеин, без глутен. Той има омега 3 и 6. мастни киселини. На всеки 100 гр. Той осигурява 4,5 грама протеин.
Фъстъци: Това е най-високо протеиновата „ядка“ и причината за това е, защото всъщност е бобово растение. Само 100 грама ви дават 24 грама протеин и 567 калории! Затова не преувеличавайте да ги ядете и по-малко, ако имат сол.