Трикове, за да получите перфектни гевреци

перфектни

Пухкав, вкусен аромат, каква е неговата готовност. Разберете как да получите автентични гевреци, като следвате триковете по-долу, за да ги направите перфектни у дома.

Багелът е хляб, който традиционно се прави от брашно пшеница с дупка в центъра, сякаш беше поничка. Друга от основните му особености е плътната му трохичка и хрупкава златиста кора. Тестото на гевреците, обикновено, е покрит със сусам, лук, чесън суха или сол бруто.

Откъде идват? Историята разказва, че първата франзела е изпечена през 1610 г. в полския град Краков, за да се състезава срещу друг традиционен хляб, бубликът. В средата на 16 век тя се превръща в основна част от полската диета а по-късно става популярен в еврейската общност. След Втората световна война той направи скок към Съединените щати. Понастоящем, известният багел, намазан с крема сирене и резенчета пушена сьомга, известен в цял свят като Ню Йорк, стана класика на гастрономията на тази страна.

Как да си направим автентични гевреци у дома

В Испания е обичайно да ги намерите в кафенета с много различни комбинации. Ако искате да ги приготвите у дома, трябва да вземем предвид следното трикове за получаване на автентични гевреци:

1. Използвайте силно брашно, особено за хляб. В подготовка е необходимо да има високо протеинови продукти, тъй като този вид брашно придава еластичност и типична консистенция на този традиционен хляб.