Трикове и идеи с плодове Хранителната терапия

Има много хора, които отвъд ягодите обикновено не използват плодове при ежедневното си готвене. И много по-малко горски плодове, освен ако не живеят на полето или ако не отидете специално да ги търсите в дивата природа. Понякога ни е трудно да ги купим, когато ги имаме в зеленчукопроизводителя поради високата им цена, но трябва да помним, че нещо толкова деликатно и нетрайно като всеки от тези плодове е невъзможно да бъде евтино, тъй като производството и боравенето с тях е сложно ( и в много случаи нещо почти ръчно направено). Но моята политика в този случай е ясна: по-добре е да отделим малко повече за бижута като тези и да се отървем от други закуски или „луксозни храни“, които не ни носят нищо. Така че дори в малки дози и използвайки изобретателност, за да спестя пари, искам да оправдая всичко, което тези плодове могат да направят, за да обогатят нашата кухня и да ни „излекуват“ по вкусен начин. Ето няколко идеи за добавяне на повече плодове в нашата диета:

Сезонът му съвпада с увеличаването на салатите в нашата диета, така че нищо подобно на добавяне на някои червено френско грозде или боровинки към салата от свежа, свежа маруля. Във всяка хапка ще усещаме малки горчиво сладки, които ще ни карат да се усмихваме 😀

Любителите на домати имат много вкусна опция, която се състои в обличането им със смес (разбита) сок касис (касис), зехтин и накълцани орехи.

А защо не включите и някои ягоди или горски ягоди в най-популярната супа за лятото? Можем да направим гаспачо, в което заместваме оцета с някои ягоди, за да им осигурим тази характерна киселинна точка и в същото време да му придадем малко сладост.

Оригинална салата, която да посрещне лятото и да зареди хранителните вещества, би била смес от студено приготвена киноа, сусам, кубчета ябълки, нарязан пресен магданоз и някои заливасо годжи. Облечен с необработен зехтин и лимон.

Ако имаме късмета да намерим много горски плодове при посещение на полето (трябва да сме сигурни, че са годни за консумация!) или на органичен пазар и искаме да удължим живота им в нашата кухня, можем да ги дехидратираме. Ако нямаме дехидратор, те могат да бъдат поставени на тава на слънце за няколко дни на проветриво място и (ако е възможно) без замърсяване. За слънчева дехидратация е по-добре да изберете цели плодове и без белези. След като са готови, можем да ги включим в зърнени закуски, като закуски между храненията или за добавяне към салати и пълнежи.

Изсушени или пресни, те са вкусни като част от някои зеленчукови пастети. Можем да приготвим гурме пастет за закуска между храненията с печени тиквички, пържен чесън и някои сушени боровинки рехидратиран. По-късно можем да го ядем намазан с малки ръжени препечени филийки или оризови питки.