Хлябът и фалшивите митове, които го заобикалят, EFE Agency Style

фалшиви хляб митове

Широко разпространената идея, че хлябът има много калории, означава, че много често тази храна е била елиминирана от обичайната диета, нещо, което не е оправдано

Мадрид, октомври (EFE). - 16 октомври е много важна дата за любителите на хляба: отбелязва се Световният ден на хляба, възпоменателна дата, която Международната федерация на хлебопроизводителите измисли с цел популяризиране и увеличаване на консумацията на хляб по целия свят и подчертаване значението му при всяка балансирана диета.

„Бъдещето на хляба е в миналото си“, обяснява Гема Тинео, маркетинг мениджър в Panamar Panaderos, който уверява, че клиентите сега търсят „добър хляб, този, който е бил направен преди“.

Закваската е фермент, съставен от брашно и вода, който има много общо със стария начин на приготвяне на хляб и който в момента се изисква отново.

Хляб, един от главните герои

„Придава повече вкус, повече аромат, по-хрупкава коричка и по-пухкава трохичка“, казва Тинео, позовавайки се на това тесто, което освен за подобряване на физическия вид на хляба, неговите компоненти „спомагат за подобряване на храносмилането и увеличаване на времето за готвене ", предотвратявайки развитието на мухъл.

Хлябът ни придружава от началото на нашата история, по-точно от Древна Гърция, и въпреки че е един от действащите лица на средиземноморската диета, той многократно е понасял сурова критика.

Въпреки недоброжелателите си, тази храна е естествен продукт, който благодарение на своите съставки: брашно, сол, вода и мая, ни осигурява енергия, витамини, фибри и въглехидрати, основни компоненти за организма на всеки човек.