Храна Това са семената, които са най-щедри на растителен протеин

ЗДРАВОСЛОВНА ОПЦИЯ

Не само месото осигурява протеини, но и зеленчуци като семена, които също са по-лесни за смилане. Чиа или слънчоглед са само някои примери

Подобно на останалите макронутриенти, протеините са от съществено значение за гарантиране на добро функциониране на организма и следователно избягвайте появата на някои заболявания. Те имат изключително сложна и обширна задача, тъй като практически се намесват всички биологични процеси които се случват вътре в нас: транспорт на желязо, дишане, храносмилане, метаболизъм на фосфор и калций, създаване на антитела или формиране и здраве на тъкани, клетки и органи, наред с други. Следователно те са необходими, за да живеят.

храна

Значението на растителните протеини

Както е добре известно, има протеини на различна биологична стойност. Месото осигурява най-пълноценното и следователно най-високо качество, тъй като съдържа всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. С този продукт обаче не трябва да се злоупотребява, тъй като той причинява множество проблеми за личното здраве, като сърдечно-съдови заболявания или повишаване на холестерола. Факт, който ние испанците игнорираме, поне така е отразено в последния доклад АНИБИ подготвено от Испанска фондация за хранене, което заключава, че надхвърляме 30% препоръчителен дневен прием на протеини, където месото и производни са на централно място.

Мнозина обаче пренебрегват, че растителните храни също осигуряват протеини, въпреки че е вярно, че те не са толкова пълноценни. Тоест, те не съдържат всички основни аминокиселини, така че трябва да прибегнем до комбинацията от различни източници, за да постигнем висококачествени протеини и по този начин да достигнем препоръчителния дневен прием. Според Фондация "Сърце", това "е от 0,80 грама на килограм на ден. Това може да се постигне чрез консумация на 2 или 3 порции храни, богати на протеин. Той трябва да допринася за 15% от общите калории в диетата ".