Tres Ces шоколад, канела и череша

Кой каза, че вкусният десерт е враг на диетата? Представям ви моите три Ces: шоколад, канела и череши.

Не се паникьосвайте, порцията от този десерт има само 235 калории, което в сравнение с класическите десерти, които са между 700 и 1000 калории, е интересен нискокалоричен препарат.

Имайте предвид, че във формулата на шоколадовото сърце има 9 единици от 14 грама и че ще ви остане половината от черешовата глазура, но работата с по-малки количества е сложна.

Съставки

  • СЪСТАВ СЪРЦЕ ШОКОЛАД
  • 32 грама сметана 35%
  • 32 грама тръстиков мед
  • 62 грама шоколад
  • СЪСТАВ КРЕМ КАНЕМА
  • 125 грама (1 чаша) натурално подсладено кисело мляко Vitalínea (1 чаша)
  • 1 жълтък
  • 1 лист желатин (1,66 грама)
  • C/S канела
  • РЪСТАВО ЧЕРЕНО СТЪКЛО
  • 130 грама череши без костилки
  • 26 грама захар
  • 15 грама естествен блясък на ябълка с желатин

Спецификации

Подготовка

Етап 1

череша

ШОКОЛАДНО СЪРЦЕ
Загрейте (само загрейте) сметаната с тръстиковия сироп. Докато се топим, като внимаваме да не загори, шоколадът в микровълновата. Смесете и разпределете във форми. Замразете поне час.

Стъпка 2

КЕРЕМ КРЕМ I
Хидратираме желатинов лист (1,66 грама).

Разбийте киселото мляко с чаена лъжичка и загрейте на много слаб огън със смляна канела на вкус.

Добавете яйчния жълтък и продължете да загрявате на много слаб огън, докато достигне 70 °. Свалете от котлона и добавете добре отцедения лист желатин. Разбъркайте добре.

Стъпка 3

Покрийте част от полукълбовидните форми, оставяйки го да се затопли за няколко минути, и поставете шоколадовото сърце (няма да е твърдо, така че ще трябва да си помогнете с чаена лъжичка, за да го разлеете). Напълнете останалото с канеления крем. Замръзване.

Стъпка 4

РЪСТАВО ЧЕРЕНО СТЪКЛО
Измийте и отстранете черешите, с изключение на два чифта, които ще оставим непокътнати за украса. Гответе черешите със захарта на много слаб огън.