Тренировъчен пакет Хранене и диетично приготвяне на диети (онлайн) - Евроредакция

Обучителен пакет: Хранене и диета: Подготовка на диети (онлайн)

Описание

Онлайн учебният пакет за хранене и диететика: изготвяне на диети се състои от 28 теми. Те са разделени на 2 блока, първият за хранене и диететика, а вторият за изготвяне на диети. Този онлайн материал за обучение се фокусира върху реализирането на диетата от знанията за хранителните вещества. От друга страна, съдържанието на това онлайн обучение включва реализирането на диети в различните физиологични състояния.

Допълнителна информация

индекс на съдържанието

БЛОК I. ХРАНЕНЕ И ХРАНЕНЕ

МОДУЛ I. ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТА И ХРАНЕНЕТО

1. ВЪВЕДЕНИЕ
   1. Концептуализация на храненето, диетологията, диетотерапията и храната
   2. Исторически и географски подход към храната
   3. Египет
   4. Гърция
   5. Рим
   6. Високо средновековие
   7. Средна възраст
   8. Модерни времена
   9. Съвременна възраст
   10. Храненето днес

1. ХРАНИТЕЛНА БРОМАТОЛОГИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ
   1. Концепция
   2. Историческо развитие
   3. Хранителна концепция
   4. Класификация на храните
      1. Според произхода си
      2. Като се вземе предвид неговата хранителна функция
      3. Нови храни: функционални, трансгенни, органични и диетични

1. РОЛЯТА НА ХРАНИТЕЛЯ
   1. Професионален профил
   2. Компетенции
   3. Характеристика
   4. Документиране на хранителната информация в медицинската карта

1. ХРАНОСМОТРЯЩАТА СИСТЕМА: ЧАСТИ, ХАРАКТЕРИСТИКИ И ФУНКЦИИ
   1. Какво разбираме под храносмилателната система?
   2. Храносмилателна система: функции и функции
      1. Храносмилане в устата
      2. Фаринкс
      3. Хранопровода
      4. Храносмилане в стомаха
      5. Чревно храносмилане
      6. Панкреасът
      7. Черният дроб
      8. Жлъчен мехур
   3. Храносмилателният процес: значението на храносмилането след хранене

МОДУЛ II. ОБЩИ АСПЕКТИ НА ХРАНАТА

1. ЗАКОНОДАТЕЛСТВО ЗА ХРАНИТЕ
   1. Испанско законодателство относно храните: технически здравни разпоредби и общи стандарти за качество
   2. Законодателство в областта на храните в Европейския съюз
   3. Международни организации: FAO/WHO (World Food Codex)
      1. Ролята на ФАО в храненето
      2. Състав на храната
      3. Хранителни изисквания
      4. Хранителна оценка
      5. Политики и програми за хранене
      6. Хранително образование

1. КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА
   1. Класификация на хранителните вещества
      1. Като се вземе предвид специфичната функция на всеки един
      2. Като се вземе предвид способността на организма да ги произвежда
      3. Като се вземе предвид количеството, в което се намират в храната
   2. Хранителни аспекти на хранителните вещества
      1. Протеини
      2. Липиди
      3. Въглехидратите
      4. Минералите
      5. Витамините
      6. Вода
   3. Опасности от лошо хранене

1. ХРАНИ: ИЗТОЧНИК НА ЕНЕРГИЯ, ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА И ДРУГИ БИОАКТИВНИ КОМПОНЕНТИ
   1. Енергийна стойност на хранителните вещества
   2. Таблици за състава
   3. Хранителни бази данни
   4. Етикетирани

   ---