Трансгенно земеделие и биологично земеделие, несъвместими технологии, допълнения и
От Хосе Антонио Лозано Теруел
Храната Технологии, допълнения и модификации
Екологичното земеделие, наричано още органично или биологично, се основава на изключително използване на природни ресурси по устойчив и балансиран начин, без да се използват синтетични продукти или генетично модифицирани организми (ГМО) като торове, пестициди и др. Трансгенното земеделие се основава на използването на ГМО, по-специално генетично модифицирани растения, което им позволява да придобият известни предимства като устойчивост на вредители, соленост, воден стрес, температура или подобряване на състава на продуктите, получени от тяхното отглеждане.
ЕКОЛОГИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ
В Европейския съюз това е регламентирано от Регламент (ЕО) 834/2007 и други последващи регламенти. В него се посочват разрешените техники и че биологичните продукти трябва задължително да носят официалния печат на Европейския съюз, с изключение на други от страната или региона на произход, а в испанските автономни общности има механизми за контрол, които да гарантират достоверността на съдържанието.
Предвид целите си за получаване на здравословна храна чрез напълно естествени средства, биологичното земеделие има практически единодушна подкрепа от потребителите и е силно техническо и развито в аспекти като видове култури, контрол на вредителите (особено биологични, феромони, атрактанти и репеленти), торове, култури ротации и др.
Показателни за напредъка на биологичното земеделие в Испания са следните цифри: През 2000 г. обработваните хектари са били около 400 000, а стойността на продаваната продукция е била около 120 милиона евро; десетилетие по-късно броят на хектарите надхвърля 1 650 000, а стойността надхвърля 700 милиона евро. Андалусия има най-висок процент от общата площ на биологичното земеделие, 53,3% от националното, а Мурсия представлява 3,72%, с 61 400 хектара, от които 24 860 съответстват на ядки. Скоростта на растеж на биологичното земеделие е умножила параметрите си с 500 между 1990 и 2010 и с 5 между 2000 и 2010.
Като положителни данни ще разгледаме, че многобройният опит показва, че биологичната обработка на почвата е по-полезна за почвата, отколкото механичната обработка на почвата и че, срещу зловещото обезлесяване, тъй като биологичното земеделие ще даде само добиви под 33% от традиционното, реалността е че те достигат 80%. Като неутрални или отрицателни данни, че нито едно сериозно изследване не е установило, че консумацията на биологични продукти има благоприятен ефект върху здравето. Британците Агенция по хранителни стандарти прегледа през 2010 г. 98 727 съществуващи научни изследвания; резултатите бяха публикувани в Американски вестник за клинично хранене, заключение за несъществуването на значителни хранителни разлики за здравето между органичните и традиционните храни.