Трансгенни храни

Трансгенните храни са последният напредък в прилагането на биотехнологиите в хранителния сектор. Техниките за генно инженерство (подобни на тези, които правят възможно получаването на човешки инсулин) включват трансфер на гени между различни видове, което води до генетично модифициран организъм, който може да развие свойства, които не притежава естествено. По-конкретно, генетичната манипулация на храната се стреми да получи храни, които са по-устойчиви на вредители, които имат по-голяма толерантност към хербициди и които подобряват техните технологични или хранителни свойства.

храни които трябва

Прилагането на генното инженерство върху растенията започна през 80-те години и методите за трансформация бяха бързо разработени за голямо разнообразие от култури. Най-важните приложения включват развитие на растения с устойчивост на вируси, толерантност към хербициди, контрол на узряването на плодовете и промени в състава на въглехидратите и мазнините.

В глобален мащаб се изчислява, че общата площ, обработвана с трансгенни храни с пет генетично модифицирани организми, умножена по повече от 6 между 94 и 97; като САЩ, страните от Южна Азия и тези от Южна Америка, които са увеличили производството си най-много.