Традиционни чушки пълнени с пикило - Juani de Ana Sevilla Thermomix Рецепти GM Мамбо пот

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата с Thermomix.

-2 варени яйца
-10 ракови пръчки
-200 гр. тиквички (със или без кожа)
-200 гр. патладжан (без кожа)
-200 гр. червен пипер
-100 гр. лук
-1 скилидка чесън
-60 гр. праз (само бялата част)
-40 гр. масло
-150 гр. домат нат. нарязан
-400 гр. размразени белени скариди
-10 гр. ракия или коняк
-1/2 ч.ч. Сол
-Пипер
-1/2 ч.ч. сладък червен пипер
-2 буркана чушки пикило (20 + 5, около 25 единици)

подготовка:
1- Накълцайте сварените яйца, пръчици, тиквички, патладжан, чушки, лук, чесън, праз и скариди (добре отцедени), всички много малки. Резервирайте отделно.
2- В запас от масло, бракониер зеленчуци, 5 минути на порции. Първо лукът, чесънът и празът, добавете чушката и запържете, тиквичките, патладжаните, доматите, солта, черния пипер и червения пипер и още 5 минути. Разбърква се добре.
3- Накрая добавете скаридите, пръчките и ракията и оставете да се задуши за 8 до 10 минути. Добавете нарязаното яйце и разбъркайте добре.
4- Напълнете 20 чушки (резервирайте сока от бурканите за соса) и ги поставете в тенджера. Остатъците от пълнежа и 5-те чушки, ние ще направим соса.

---