Традиционен овесена каша - Bekia Cocina
Овесеният хляб ще осигури на тялото ни всички хранителни вещества от овеса, като например, че е чудесен съюзник на храносмилателната система и подобрява транзита ни.
Съставки за минус 4 Повече хора
- 300 милилитра вода
- петдесет грама овесени люспи
- 25 грама масло
- 100 грама мед
- 12 грама сол
- 1яйце L
- 450 грама хляб брашно
- 30 грама прясна мая
Стъпка по стъпка рецепта
-
Поставете тенджера с около 200 мл вода на силен огън. Когато заври, добавете овесените люспи, свалете от котлона и разбъркайте много добре.
Добавете маслото, меда и солта и разбъркайте много добре, докато получите хомогенна смес. Оставяме го да се охлади малко.
Отменете прясната мая в 100 ml вода.
Добавете 100 мл вода с маята и яйцето. Смесете до хомогенна маса.
Добавете брашното и разбъркайте. Поставяме тестото в съд, боядисан с малко зехтин или масло и го покриваме с найлоново фолио. Оставяме тестото да почива в хладилника за 2 часа.
Калъп, безопасен за фурна, покрийте с маслена хартия.
Извадете тестото от хладилника и го поставете върху гладка, набрашнена повърхност. Правим руло с тестото и го въвеждаме във формата.
Покрийте тестото и го оставете да ферментира поне 2 часа, докато удвои размера си.
Загрейте фурната до 190 ° C.
Открийте тестото, поръсете с овален овес и печете 50 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетките.
Пълна рецепта
Овесът, заедно с пшеницата, е една от най-консумираните зърнени култури. Благодарение на хранителните си вещества тя е една от най-пълноценните зърнени култури, има минерали като желязо, калций, манган, калий и цинк. Освен това е чудесен източник на енергия и протеини и съдържа витамини от група В, ВР, В2 и В3. Поради тази причина това е една от любимите зърнени култури в закуската на много хора, във Великобритания например кашата е известна. В тази рецепта няма да научим как да правим овесена каша, а ще научим как да правим овесени хлябове, с които можете да правите вкусни тостове или сандвичи.