Това трябва да има хлябът, за да бъде наистина цял

The етикети за храни Те служат като търговска претенция, насърчават ни да ги купуваме, като ги внушаваме по-здравословни качества обикновено. Това се случва с всичко, което виждаме като „интегрално“: по някакъв начин е по-здравословно или отслабва.

Отвъд какви са свойствата на пълноценните храни в сравнение с тези, които не са,как да разберем, че нещо е интегрално или не? В Испания нов закон скоро ще регулира този въпрос.

Разлика между бяло брашно и пълнозърнесто брашно

Как се различават едното и другото? Пълнозърнестото брашно е това, в което зърната се смилат цели, с черупката, така че да се включи в крайното брашно. Има по-тъмен цвят и поддържа хранителните вещества, намиращи се в кората, главно фибрите.

Докато, от бялото брашно е отстранена обвивката от зърното, за да е по-ясно и по-гладко. Обикновено се предпочита от потребителите, защото е по-привлекателен за окото, вкусът е по-гладък, а също и текстурата.

Какви са предимствата на пълнозърнестото брашно

В резултат на това продуктите, направени с пълнозърнесто брашно, поддържат тези свойства, които брашното поддържа, по същество по-голям принос на диетичните фибри. Диетични фибри е хранително вещество, което има няколко предимства, главно две: от една страна, помага поддържайте редовността на червата, така че е естествено средство за предотвратяване и избягване на запек; а от другата, насърчава чувството за ситост, така че е добър съюзник в диетите за отслабване.

---