Това са опасностите от консумацията на червено месо

Ново проучване показва, че консумацията на червено месо увеличава риска от сърдечни заболявания, инсулт или дори страда от усложнения на диабета

Кой не обича да яде хубава пържола? Не всички от нас обаче знаят това този вид храна може да повлияе на здравето ни. Това се потвърждава от ново проучване, проведено от Университета на Южна Австралия, заедно с експерти от Националния университет в Кьонсанг (Южна Корея). Това изследване събира нови доказателства, че яденето на червено месо увеличава риска от сърдечни заболявания или инсулт. Това може дори да доведе до усложнения от диабет.

консумацията

"Когато червено месо изгаря при високи температури, например при печене на скара или пържене; се създават така наречените усъвършенствани крайни продукти за гликиране (AGEs), които при консумация могат да се натрупват в тялото и да пречат на нормалните клетъчни функции “, обясниха експертите. Изследването е публикувано в списание ‘Nutrients’.