Това са 15-те най-богати и вкусни сорта ядливи гъби
Някои от тези сортове са високо ценени: от диви гъби до лисички или полски елфи.
Това са някои от сортовете ядливи гъби с голяма гастрономическа стойност, които са най-разпространени в Испания. Истинско удоволствие за сетивата. Някои от тези сортове са високо ценени, идва да докосне 30 евро за килограм.
1 - Дива гъба (Agaricus campester)
Дива гъба Това е една от най-известните и събрани ядливи гъби в Испания. Този сорт има бяла шапка, която клони към сивкав или розов тон и с размер, който варира между 3 и 12 см в диаметър. Остриетата му са с розово-бял цвят, който преминава в тъмнокафяв тон и след това в черен.
Дивата гъба е гъба с много приятен вкус и мирис, която се появява от началото на пролетта до края на есента на ливади и пасища. Както при всички козметични сортове Agaricus, препоръчително е да не се събират зрели гъби с черни остриета избягвайте проблеми с храносмилането.
2 - Ороня (Amanita Caesarea)
Има много хора, които считат този сорт за една от най-добрите годни за консумация гъби в Испания, той е изискан и може да се консумира по различни начини. Oronja има доста голяма шапка с диаметър, който варира между 8 и 25 cm и оранжев цвят, който понякога клони към жълтеникав тон. Неговите остриета са многобройни, широки и бледожълти на цвят, което еволюира до златисто жълто.
Този екземпляр може да се намери в началото на есента и в средата на летния сезон както в гори от червен дъб, така и в коркови дъбови гори, както и във варовити почви, под кестени и дъбови дървета.
3 - Ядлив билет (Boletus Edulis)
Ядливите манатарки, известни също като "гъба" или "тиква", са гъби, високо ценени от любителите и професионалните готвачи.
Ключът към успеха му се крие в изискания му сладникав вкус, текстура и консистенция. Характеризира се с променлив цвят, белезникав, когато е млад, който в крайна сметка се превръща в кафеникав тон, кафяв с напредването на възрастта. В допълнение, характеристика, която го отличава от другите гъби, е вискозната и влажна кутикула, въпреки че го губи с възрастта.
Ядливата гъба гъба може да се намери от края на лятото до края на есента под твърда или иглолистна дървесина.
4 - Нискало (Lactarius Deliciosus)
The Níscalo или rovelló е друга от най-често срещаните ядливи гъби в Испания, поради добрия си вкус и изобилие. Разпознава се по изпъкнала, чуплива и месеста шапка, която може да бъде с диаметър до 15 см. Има оранжево-червеникав цвят и с узряването си се появяват зелени петна. Долните му остриета са оранжеви и доста стегнати.
Този ядлив сорт се появява през есенния сезон и началото на зимата при младите борови дървета
5 - Robozuelo (Cantharellus cibarius)
Лисицата също е много разпространена ядлива гъба в Испания, лесно се разпознава и по фуниеобразната си шапка и жълтеникавия си цвят.
Освен това има жълти гънки и суха кутикула, която може лесно да се отдели.