Това са 10-те храни, които добавят най-скритата сол към вашата диета
Както разкрихме в нейния ден в статията Колко дневна сол се препоръчва?, Испанците консумират два пъти повече натриев хлорид, отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО), което е 5 грама, или по-точно 2,5 грама натрий, тъй като този елемент, и по-точно неговият дисбаланс по отношение на калия, е това, което може да създаде здравословни проблеми.
20 неща, които можете да намерите в месни продукти, които не са месо
Знам повечеПо-конкретно, беше показано, че непрекъснатият излишък на натрий в нашата диета, над корелативните нива на плазмен калий, повишава кръвното налягане и следователно рискът от сърдечни проблеми като инфаркти, тромбоза, аритмии, и т.н. В допълнение, той дисбалансира осмотичното налягане на бъбречно ниво, така че бъбрекът трябва да работи два пъти по-усилено, за да изпълнява функцията си, излагайки този орган на риск.
От друга страна, това ще направи мускулните контракции по-малко ефективни - сърцето също е мускул, то се намесва в задържането на течности и увеличава пристрастяващия ефект на захарта, като по този начин увеличава шансовете да страдате от затлъстяване и диабет тип два. Но основният проблем с готварската сол не е този, който добавяме от солницата, а този, който добавяме идва при нас по подразбиране в много храни и че не забелязваме, защото небцето ни бързо свиква със соления вкус.
По този начин през целия ден ядем продукти със сол несъзнателно, докато не натрупаме средно 10 грама -5 грама натрий, които според СЗО поглъщаме испанците. И въпреки че солта в подходящата й мярка е необходима, препоръчително е да наблюдавате нейните източници на произход, за да не надвишаваме себе си, затова ще ви изложим по-долу Топ 10 храни със скрита сол, които трябва да избягвате.
1. Хляб
Основната рецепта за хляб е брашно, вода, мая и сол, така че е очевидно, че натриевият хлорид присъства много. Нормалното е да намерите приблизително два грама сол на всеки сто грама хляб, което може да бъде теглото на стандартен сандвич. Очевидно с това вече сме покрили половината от нуждите си.
2. Сирене
Ако вътре в сандвича има сирене, особено най-концентрираните като манчо или разтопено, вече ще сме на границата на излишъка. Проблемът е, че млякото съдържа сол и чрез формиране на сиренето чрез ферментация плюс изпаряване и обезводняване, натриевият хлорид се концентрира, когато не се случи изрично да се добави. Пресните сирена, срещу които може би си мислите, също са източник на сол, защото тя се добавя, за да премахне прекомерния вкус на млякото.