Това прави тялото ви бързо.
Имунната система реагира по подобен начин на диета с високо съдържание на мазнини и калории, отколкото на бактериална инфекция. Това е изненадващото заключение на разследване, ръководено от университета в Бон (Германия) и събрано от списание Cell. Това е особено обезпокоителен въпрос, тъй като нездравословната храна изглежда прави защитните сили на организма по-агресивни в дългосрочен план, дори дълго след преминаването към здравословна диета.
Тези дългосрочни промени могат да участват в развитието на артериосклероза и диабет., заболявания, свързани с консумацията на западната диета.
Западни диетични изпитания
Учените провели експеримент с мишки. В продължение на месец им се даваше така наречената „западна диета“: с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри, да се приравнява така, сякаш човек цял месец яде бързо хранене. След този период животните развиват силна възпалителна реакция в тялото, почти както след инфекция с опасни бактерии.
„Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличение на броя на определени имунни клетки в кръвта на мишките, особено гранулоцити и моноцити. Това беше индикация за участието на прародителите на имунните клетки в костния мозък ", коментира Анет Христос, съавтор на работата.
Възпалението към вродената имунна стимулация е по-силно изразено при тези, които консумират нездравословна храна
За да се разберат по-добре тези неочаквани открития, предшествениците на костен мозък за основните типове имунни клетки са изолирани от мишки, хранени със западна диета или здравословна контролна диета и е извършен систематичен анализ на тяхната функция и статус на активиране.
"Геномните проучвания показват, че западната диета е активирала голям брой гени в прогениторните клетки. Засегнатите гени включват тези, отговорни за разпространението и узряването “, обяснява Йоахим Шулце, съавтор на изследването.