Това е зелена шушулка и бобът не е модерната храна
Японците го използват като аперитив и сега той триумфира в международната кухня. Казваме ви ползите от него и как да го въведете във вашата диета
Автор
Това е маслината на японците. Обичайното предястие на всеки азиатски ресторант. Нискокалоричен, без глутен и холестерол, той е източник на желязо, калций и протеини. Говорим за едамаме, неузрелите шушулки от соя, които се сервират варени като закуска. Появата му е на малки зърна, които вече могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет. Причината е, че този продукт направи скок от японската към международната кухня и се превърна в модерен продукт, който естествено се интегрира в здравословните диети. Разказваме ви предимствата му и ви предлагаме няколко съвета как да го въведете във вашата диета.
Едамаме е името, дадено на незрели соеви шушулки, сварени в подсолена вода и поднесени цели. Зелените соеви шушулки се събират преди да узреят и краищата им се подрязват. Това е бобово растение със сладък и маслен вкус. Вътре в зелената шушулка има няколко зърна, които ядете. Ниското му съдържание на калории, съдържанието на протеини, въглехидрати, фибри и допълнителното снабдяване с минерали като желязо или витамини от група В или К поддържат добрия му хранителен профил. Това е чудесен източник на енергия, сравним със спанак, леща или яйца. Така че това е алтернатива с ниско съдържание на мазнини или захар на ултра-обработените закуски.