Това е тайната полза от нискокалоричните охлюви без въглехидрати

Охлювите са много типично ястие през пролетта, което може да се приготви по много начини, а освен това е здравословно и подходящо за отслабване.

Ако има тапа par excellence, обичана и мразена почти еднакво, у нас това са охлюви, мекотело който е успял да се интегрира перфектно в гастрономията и културата на нашето общество. И още повече по това време на годината, тъй като пролетта е времето за охлюви. Но какви хранителни ползи имат тези сухоземни животни? Препоръчително покритие ли е? И преди всичко въпроса, който си задаваме всички: Напълняват ли охлювите?

това

Свързани новини

Истината е, че тези малки животни, макар и да не изглежда така, имат много ползи за нашето здраве. Всъщност през последното десетилетие отглеждането на охлюви се е умножило във фермата с хеликоптери или охлюви. Събирането на тези мекотели е регулирана дейност, тъй като извършването му самостоятелно може да доведе до рискове за нашето здраве. Важно е да ги консумирате безопасно, защото те могат да носят болести.

Испания е голям потребител на охлюви: данните за 2017 г. от Хунта де Андалусия показват, че в нашата страна годишно се консумират около 16 милиона килограма. Освен това има различни рецепти и начини за приготвянето им в зависимост от географския район, в който се намираме. И като любопитен факт обаче, Франция е най-големият потребител на тези мекотели.

Хранителна полза

Що се отнася до тяхната хранителна стойност, според Испанската фондация за хранене (FEN), охлювите - чиято консумация има подчертана сезонност, от април до юни, въпреки че можем да ги имаме целогодишно - от хранителна гледна точка, са мекотели с голяма количество вода (82%) и ниско съдържание на мазнини (1,4%). Сред минералите му магнезий, желязо, калций, цинк, калий, фосфор и селен; а сред витамините му витамин В3 или ниацин, витамин, който особено помага за правилното функциониране на храносмилателната система. Но откриваме и съдържание на витамин В и витамин Е.