Това е новата хранителна пирамида плюс пълнозърнести храни и по-малко червено месо
Бобовите растения придобиват значение и в основата се въвежда здравословен начин на живот
Той е постигнал консенсус на всички научни общества за първична грижа. The Испанско общество за хранене в общността (SENC) представи ръководство за здравословно хранене, което включва всички препоръки за храненето и подготовката и дори взаимодействията, които някои лекарства имат с храната. И като отправна точка е нова хранителна пирамида, различно от това, което децата са учили преди десетилетия в своя час по природни науки. Първо, защото в основата няма храна, а навици. Четири до шест чаши вода на ден, 60 минути физическа активност, здравословни техники за готвене или емоционален баланс.
Тогава зърнени култури и бобови растения като основа на диетата. Но в този момент има важна промяна в сравнение със случилото се преди години. И то е, че експертите поставят само пълнозърнести храни или пълнозърнест хляб. «Зърнените храни, колкото е възможно по-неразделна. Рафинирането се извършва заради вкуса му и тъй като има по-дълъг срок на годност, но белият хляб е само енергия, докато квасът и пълнозърнестият хляб са пробиотична храна сами по себе си, той генерира добавена стойност ", обяснява Хавиер Арансета, координатор на ръководството и председател на научния комитет на SENC.
„Хранителната пирамида, която изучаваме в училище, е лъжа“
Друга промяна по отношение на пирамидата е, че червените меса се покачват, тоест тяхната честота трябва да бъде намалена, както и ултрапреработените, които са в горната част. Различни са белите като пуйка или заек, които се намират до млечните продукти и рибите. Свинското месо, уточнява Аранцета, е червено месо, въпреки че филето може да се счита за бяло поради своя състав.
Приемате ли повече от четири ултрапроцеса на ден? Имате 62% по-голяма вероятност да умрете преждевременно
Но не всички меса са еднакви. Aranceta дава пример, „сто процента шунка от жълъди е маслиново дърво с крака“. С това изявление професионалистът подчертава значението на храненето на животните, които ядем, „всичко, което хуманизира селското стопанство, така че диетата им да е по-добра, ще подобри състава“. Дори в случая на ултра-обработените, координаторът на водача не демонизира. "Ако бяха направени по-добри, дори да струват малко повече, нямаше да са толкова зле." Що се отнася до бобовите растения, те придобиват значение в пирамидата на ниво млечни продукти и риба.