Това е най-непознатият ефект на картофите
След интензивни физически упражнения, храненето на основата на картофи осигурява необходимите въглехидрати за регенериране на мускулите.
Във времена не толкова далечни, картофите бяха противоотровата за глада: евтини, пълнещи и вкусни, когато се приготвят пържени, печени или в омлет. И до днес обаче този скромен клубен се гледа с подозрение: той допринася “некачествени въглехидратии няколко други основни хранителни вещества в замяна на високо гликемичен индекс, т.е. "улей" на нишесте (захар) това ще задейства риска от затлъстяване Y. Метаболитни заболявания като диабет. И ако това, което консумираме, са Пържени картофи, потопени в мазнина и сол, ще завършим триадата от съставки, които са най-вредни за общото здраве.
Свързани новини
Това обаче не означава, че милият картоф трябва да бъде напълно презрян. Печено или варено и само с щипка сол, може да предположи адекватен дневен прием на фибри храна и противовъзпалително зеленчуци като флавоноиди, два елемента, които обикновено липсват в нашата диета. И сега, ново изследване установи, че те притежават регенеративни свойства в контекста на физическото обучение, представляващ начин за попълване, толкова ефективен, колкото някои специализирани добавки, които се предлагат на пазара за тази цел.
По-конкретно, мъжете и жените спортисти биха се възползвали от допълнителна порция картофи, за да се възстановят след интензивни усилия, според изследване на Университет в Монтана (САЩ), публикувано в European Journal of Applied Physiology. Метод, подчертава изследователят Брент рубин, Учител-ветеран и спортист с висока производителност, по-евтин и богат на въглехидрати от хранителните добавки. „The спортисти, ние сме уязвими към стратегическия маркетинг. Ние лесно се манипулираме “, оценява той.
Тази провокативна теза на Руби, която ръководи Центъра за физиология на упражненията и метаболизма на упражненията в Монтана, институция, свързана с университета, направи заглавия през 2015 г. През тази година нейният екип постулира, че когато става въпрос за упражнения регенерация на мускулна маса, изразходвана при физически усилия Чрез високо въглехидратно хранене Happy Meal (детското меню на веригата за бързо хранене на McDonald's) е толкова ефективно, колкото и търговска хранителна добавка.