Това е най-добрият начин да запазите фъстъчено масло, тахан и зеленчукови кремове

The таханов сос, таханова или сусамова паста, както и зеленчукови масла или кремове от ядки, са се превърнали в основен елемент на много килери. Домашни или търговски, те в никакъв случай не са изключителна територия за вегани; tahina, например, е основен продукт в Близкия изток, а фъстъченото масло е американска икона. Те са универсални, хранителни и се съхраняват перфектно за дълго време.

това

Но трябва да го класирате перфектно. С изключение на някои по-промишлени и преработени продукти, зеленчуковите масла обикновено се разделят на две добре диференцирани части, тъй като остават стабилни: естествените масла излизат на повърхността. За щастие а малък и много прост трик за запазването им ще ни спести главоболието да се налага да разбъркваме енергично, за да се насладим на перфектната текстура.

Разделянето на маслата: естествен, но досаден процес

Растителна сметана или масло, 100% натурални, тя се състои единствено и изключително от въпросните сушени плодове или семена. Понякога, особено в домашните версии, можем да включим малко сол или зехтин, за да улесним процеса на смилане, а също така помага за намаляване на силата на вкуса и омекотяване на текстурата.

Проблемът е, че с течение на времето, че маслото се отделя и излиза на повърхността. Кремът не се е развалил, а само ни принуждава да разбъркваме с много енергия известно време, за да получим онази вкусна хомогенна текстура, която толкова ни харесва. И в такъв концентриран продукт не винаги е лесно или удобно.

При смачкване на плодовете в продължение на няколко минути, естествените му масла постепенно се освобождават, тази питателна и здравословна мазнина, отговорна за високото енергийно съдържание на тези съставки. От един вид прах се стига до някак солидна топка тесто докато маслата трансформират продукта в крем повече или по-малко влажна.