Това е единственият начин киселото мляко да ви помогне да отслабнете сбогом на най-популярния мит
Консумацията на тази богата на пробиотици млечна продукция е свързана със здравословни ползи като по-нисък риск от диабет или наднормено тегло.
Свързани новини
Неизказаният свят на млечните продукти е вселена, в която е лесно да загубите перспектива. Това се случва, защото както в Испания, така и в останалите страни по света, хранителната индустрия се е възползвала от здравословния ореол, който винаги е имала (движен от митове като три чаши мляко на ден) и hдо издигнати щедрости, както каза Бъз Лайтиър, до безкрайност и след това. Традиционно се случва с мляко, но от години се случва и с кисело мляко.
Киселото мляко е храна, чиято консумация е свързана с множество ползи за здравето. Различни изследвания показват, че това намалява риска от страдание от диабет тип 2, метаболитен синдром и т.н. допринася значително за доброто здраве на храносмилането. Тези предимства са свързани с наличието на две основни бактерии, за да може киселото мляко да се нарече кисело мляко, според испанския стандарт за качество: Streptococcus Thremophilus и Lactobacillus Bulgaricus. В случай на други пробиотици, ще говорим за друг вид млечни продукти, а не за кисело мляко: ферментирало мляко.
През цялото това време добродетелта на тази храна, която най-много е проникнала в колективното въображение, е тази, която свързва консумацията му с по-малко наднормено тегло. Някои изследвания показват, че киселото мляко може да бъде чудесен съюзник в борбата срещу проблем, който засяга много важна част от испанското население. Това се наблюдава в някои важни работи, извършени у нас като проучването SUN, режисирано от Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара.
„В проучването SUN и в проучването Predimed анализирахме задълбочено свойствата на киселото мляко, тъй като също така считаме, че то е най-здравословният от млечните продукти“, пише Martínez-González в книгата си Salud a Ciencia (2018). „Наскоро беше забелязано, че консумацията на кисело мляко е свързана с по-нисък риск от централно (коремно) затлъстяване„Въпреки това, за да бъде киселото мляко ефективен съюзник при отслабването, то трябва да отговаря на две основни изисквания, които често остават незабелязани.