Тортиля супа; VeggieDaysMx

Устойчива растителна храна

Днес искам да ви попитам има ли нещо по-мексиканско от тортилите?

За да отпразнувам гордостта си от това, че съм мексиканец, искам да ви науча как да правите вкусна, перфектна и традиционна тортила супа. Преди всичко трябва да ви кажа, че не можете да го направите с нито една тортила, тя трябва да е традиционна, направена от царевица, без брашни тортили, моля. Тогава трябва да ви кажа, че противно на това, което бихте могли да си помислите, това е много лесна и бърза рецепта, макар и не много бедна на въглехидрати, тоест не е подходяща за диета, а за да си дадете добър вкус. Това е храна, която носи комфорт и може да бъде 100% веганска, макар че редовно не е, тя е по-скоро между вегетарианската или всеядната, според това, което искате да добавите по-долу, по-долу ще ви разкажа повече за това.

Така че нека отидем на рецептата.

Време за подготовка: 35 минути приблизително.

Калории: 450kcal на порция

Състав:

• 3 скилидки чесън
• 1/2 лук, нарязан на парчета
• 4 домата
• 1 пасила чили *
• 6 чаши зеленчуков (или пилешки) бульон **
• 8 тортили, нарязани на ивици и запечени в масло ***
• Сол
• 1 ч.л. масло

За да го добавите по-горе, трябва:

• Авокадо
• Заместител на сирене Панела (по желание, може да бъде заменен с тофу или някаква друга всеядна/вегетарианска опция)
• 1/2 чаша заквасена сметана (която можете да закупите, можете да я направите от бадеми или да опитате обикновената опция за вегетарианци или всеядни животни)
• 2 лимона

Можете също да добавите нарязани свински кори отгоре, това е много традиционна опция, не ми харесва и отнема шегата с яденето без животински продукти, но много хора го правят в Мексико, това е най-традиционното. #funfact вече има веганска свинска кожа. # thankgodfor2021 .

---