Торта със сирене и крем за сладкиши с канела - Varomeando Manuel Apir

Крем от чийзкейк и канела

Да отидем с тази торта за 10 души

Ще ни трябва

300 грама бисквитки Мария или подобни
80 грама масло на парчета

Пълнеж от първи слой

300 грама мляко
200 грама сметана с 35% масленост
2 яйца
100 грама захар
50 грама царевично нишесте
1 плик ванилова захар (8 грама)

Запълване на втори слой

300 грама сметана с 35% масленост
250 грама крема сирене (тип Филаделфия)
100 грама тръстиков мед
2 жълтъка
3 желатинови листа (хидратирани с вода)

2 супени лъжици смляна канела
8-10 орехи на половинки
1-2 канелени пръчици за украса

Приготвяме торта със сирене и канелен крем

1. Поставяме бисквитките в чашата и правим 8 секунди/скорост 7.

2. Добавете маслото и направете 1 минута/50º/скорост 4. Поставяме го в подвижна форма (около 25 см, плюс по-малко) и я разстиламе с помощта на лъжица. Натискаме добре, за да стане компактен. Сега резервираме.

---