Топ 10 типични храни на най-добрите ястия в Дубай и къде да ги опитате
Типичната гастрономия на Дубай се характеризира с това, че е повлияна от голямо разнообразие от арабски страни, главно Ливан. Какво още, много от техните ястия са направени със зърнени храни и зеленчуци, което ги прави здравословен вариант, който има изискани вкусове и презентации, проведени с внимание и детайли.
Също така се характеризира с голямото разнообразие от подправки, които се използват във всякакви ястия, независимо дали са предястия, предястия, основни ястия или десерти. Подправките са съществена част от арабската култура и се открояват във всяко от храненията им, като едни от най-забележителните шафран, куркума и канела.
Като подправки, агнешкото е един от стълбовете на дубайската кухня, тъй като с него се приготвят голямо разнообразие от ястия. От друга страна, не можете да забравите питата, която е емблематично ястие от арабска храна и се консумира по целия свят.
По-долу ще видите най-добрите препарати, които трябва да вземете предвид при пътуването си до Дубай.
1. Фалафел (пържено тесто от нахут)
Фалафел е едно от типичните ястия на Дубай и Близкия изток и се състои от крокети, направени с нахут или боб. Въпреки че произходът му е несигурен, се смята, че за първи път е направен в Индия, когато се готви хляб с горчиви подправки. Обикновено се сервира като типично предястие от арабската култура.
За приготвянето на това ястие са необходими нахут или боб, лук и магданоз. Към това се добавят кориандър, чесън или кимион и се панира с галета или пшенично брашно. Другите съставки са сода за хляб, черен пипер и кайен. Това, което характеризира фалафела, е, че зърната се използват сурови, те се накисват само във вода за една нощ и на следващия ден всички съставки се натрошават в блендера.
Накрая, направете малки топчета Ако консистенцията е много мокра, добавете брашно или галета. След това ги запържете в олио и сервирайте със сос от кисело мляко, върху пита хляб или с хумус или тахан. По време на пътуването си до Дубай през цялата година можете да намерите голямо разнообразие от ресторанти, където можете да хапнете това ястие, като Pier 7 или Sloane’s.
2. Шаурма (хляб от пита, пълнен с месо)
Шаурма е едно от най-добрите традиционни ястия от Дубай и Близкия изток, които се консумират по целия свят. Тази плоча се състои от пита хляб, пълнен с агнешко месо, въпреки че в момента се прави и с пиле, пуйка и говеждо месо. Агнешкото се прави на вертикални печи, благодарение на техника, възникнала в Османската империя през 19 век.
Също така, тази техника, извършена от ливански имигранти повлиял мексиканската храна и от там възникнал добре познатият такос ал пастор. По този начин, приготвянето на шаурма започва с мариноване на агнешкото в различни подправки и подправки, след това подреждането му върху шишчета и използване на моторизирана ротизерия за готвене.
След като агнешкото е изпечено, ще трябва да го нарежете на малки ивици и да го поставите вътре в лаваш с домат, лук и маруля. Също така, трябва да добавите сос тахан, краставици и кисели зеленчуци. По същия начин има ресторанти като Seven Sands или Al Fanar Restaurant & Café, които сервират шаурма придружени от печени чушки, Патладжан или пържени картофи.
3. Хумус (крем от нахут)
Хумусът е крем от нахут, който се сервира като аперитив, първоначално от Древен Египет, където преди се е сервирал с парчета хляб. Това е едно от основните ястия на Дубай и е много популярен в Ливан, Палестина, Армения, Израел и в момента се е разпространил в западните страни.
Приготвянето на това типично ястие включва нахут, лимонов сок и таханова паста. Към това се добавя зехтин, чесън и червен пипер. Нахутът се сварява, след това се пюрира и се смесва с пастата от тахан, лимонов сок, олио и чесън. Добавят се сол и подправки като кимион, кориандър или ким. Червеният пипер се добавя преди да го сервирате студен или топъл.
За да се получи по-фин хумус, нахутът трябва да се втрие във водата за готвене, за да се отстрани кожата от зърното, преди да се намачка. Това ястие е идеално за сервиране като аперитив и за намазване с пита хляб. или зеленчукови пръчки като моркови, целина, тиквички и чушки. Можете да му се насладите в заведения като Foul W Hummus или The Hummus House.
4. Биряни
Една от традиционните храни в Дубай са бириани, произвеждани главно в Пакистан и Индия. Състои се от ориз басмати, придружен от агнешко, зеленчуци и кисело мляко, заедно с голямо разнообразие от подправки. Има различни версии на ястието, тъй като то се е разпространило в голямо разнообразие от страни, където оригиналната рецепта е модифицирана.
Въпреки че произходът му е неизвестен, смята се, че произхожда от персийската култура и се свързва с мюсюлманите в Индия. Биряни традиционно се прави с агнешко месо, но може да се направи и с пилешко, телешко или пуешко. Съставките, които се открояват в него, са подправки като кардамон, канела и дафинов лист. Освен това има мента, джинджифил и шафран, към които се добавят лук, домат, чесън и кисело мляко.